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凉拌豆腐丝如何做

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拌豆腐丝是非常常见的一道家常菜,基本在任何档次的餐桌上都能见到。其做法也分很多种,干拌,凉拌,炝拌等等,配菜也是五花八门,黄瓜丝,胡萝卜丝,洋葱,香菜等等。但是我们在家里做的时候味道总是差那么一点点,而饭店里的味道却是不错。其实一道简单的凉菜也是有诀窍的。比如豆腐丝一定要焯水,而且要放一些小苏打,焯好水要在冷水中浸泡,拌之前再攥干水分。拌的时候记得戴手套,手法上记住一拌二攥三抖,保准你做出来的豆腐丝不比饭店的差,今天带来的是炝拌的豆腐丝,这就将它具体的做法分享给大家

装入盘中,尝一口香香辣辣,作为年夜饭的下酒菜,绝了

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