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肘子凉拌的方法

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吃在我们中国发扬的是如此广大,各种各样的美食数不胜数,让人眼花缭乱,难以挑选。作为一个非常喜欢吃各种肉类美食的小吃货,我自然是不会错过美味的大肘子了。肘子的烹饪方法很多,其中我们大厨做的那道美味解馋的凉拌肘子更是让我喜欢,越吃越想吃。

凉拌肘子这道美食不单单是卖相好,味道棒,而且还有很高的营养价值,含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来,我们简单给大家说一说教你营养解馋的凉拌肘子,爽口美味超过瘾,快来一饱口福吧。

美味的凉拌肘子

食材:肘子、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、酱油、醋、蚝油、盐

做法:1、先把所需要的食材准备好,把肘子仔细冲洗干净,去掉杂质,放入热水里面焯煮一会儿后,捞出来;

2、接下来,把辣椒洗净后,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;把葱姜蒜洗净后,切成葱花、姜丝和蒜末;

3、往锅里面倒入适量的水,放入肘子,放入一些葱姜、八角和花椒,烧开之后,转为小火;

4、放入一点盐,等到把肘子煮到软烂入味的时候,捞出来,过一下凉水,去掉骨头之后,把肉切成块;

5、拿一个干净的碗,放入葱花和蒜末,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、蚝油、盐,搅拌均匀,做成料汁;

6、把切好的肘子肉放入盘子里,浇上搅拌好的料汁,撒些葱花;即可;

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