深秋时节苏州人的家常菜，一周吃3次，清血管护肝脏，提高免疫力！
金秋十月，我们已经进入深秋时节，此时正是收获的好时机，不仅有大量的水果成熟上市，还有很多蔬菜，也都进入收获的季节，比如我们熟悉的萝卜、白菜、青菜、土豆、芹菜、包菜、西兰花等等，都是这个季节的宠儿，这些蔬菜，也是我们当地，种植最多的，平时的家常菜，基本上就是这些蔬菜轮流着吃。蔬菜对于我们日常的饮食来说，是非常重要的，吃对了蔬菜能预防疾病，养好身体，提高免疫力，这样才能抵御即将到来的冬季的严寒。
今天就来分享一下我们苏州人家常吃的家常菜，我家一周要吃三次，有清血管、护肝脏，提高免疫力等好处，这是什么蔬菜呢？那就是我们熟悉的西兰花。西兰花含有丰富的维生素，胡萝卜素、膳食纤维、类黄酮以及多种微量元素等，其中的类黄酮，能够清理血管内的垃圾，是一个良好的血管清理剂。丰富的维生素C和硒元素等，有保护肝脏的作用，我们如果经常食用西兰花，能够增强肝脏解毒的能力，还能提高我们身体的免疫功能，预防肿瘤等疾病的发生，减少心脏病和中风发生的风险。
西兰花和包菜属于姐妹花，是一种很常见的食材，无论凉拌还是热炒都非常出彩，口感脆嫩，清淡美味，营养滋补。我们要是有条件的话，每人每天都可以适量食用一些西兰花，这样既能补充人体所需的维生素、矿物质，又能满足人体对膳食纤维的需要。我家基本上凉拌、炒食轮换着做，今天我用猪肉和它一起炒了一盘，鲜美嫩滑，超级美味。操作步骤分享给大家。
菜名：【西兰花炒肉片】
主要食材：西兰花半颗，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，鸡精少许，淀粉少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，西兰花浸泡。西兰花用刀在根部切下来，在根部划十字花刀，然后用手撕开，这样就不会撒得到处都是，然后放入大盆中，加入清水和食盐浸泡一会，清除农药残留。
第二步，猪肉切片。接着，把猪肉洗净后，切成薄片，放入碗中，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制片刻入味。
第三步，焯水。做完这些，西兰花也浸泡好了，捞出来冲洗干净控干水分。锅中加入清水，水开后，放入西兰花，焯水1分钟后捞出过凉。葱姜也洗净切好备用。
第四步，炒制。炒锅预热，加入2勺食用油，放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。
第五步，加入西兰花。爆香后，加入少许开水，大火烧开，然后再加入西兰花，炒匀后，加入食盐和鸡精，大火烧开即可出锅。
第六步，成品图。这样炒出来的西兰花炒肉片，颜色翠绿，口感滑嫩，清淡美味又有营养，非常适合秋季食用。这菜是血液垃圾的“天敌”，富含类黄酮，清理血管，秋季要多吃！
------《温馨小提示》------
1，西兰花千万不要切花朵，这样会撒得满地都是，药切根部，或者用手瓣断，再在根部切开后撕开，这样就不会散开了。
2，西兰花的表面很容易有农药残留，或者有虫卵，一定要用淡盐水浸泡冲洗，再焯水后再炒。
3，炒制西兰花时，要注意一定要把西兰花彻底煮熟。如果说是凉拌的话，焯水时间就要延长，要煮熟后再捞出来。
西兰花炒肉片怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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