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葡萄酒术语中的“酒体”是什么意思?

时间:2022-10-14 07:17:55 热评 我要投稿

如果你曾经和一群人一起品尝过葡萄酒,你可能会听到有人谈论某种特定葡萄酒的“酒体”,如果你像大多数人一样听不懂什么是“酒体”,你可能会抿一口,会意地点点头,然后用一句颇有见地的“嗯嗯”回应。酒是一种液体,它怎么会有身体呢?今天来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享葡萄酒术语中的“酒体”是什么意思?

酒体是一个用来描述葡萄酒在你口中的感觉的术语,一般来说,葡萄酒的酒体取决于其酒精含量。酒精含量越高,在你嘴里的感觉就越重。为了简单起见,大多数人把葡萄酒分为三类:酒体轻盈,酒体适中,酒体饱满。

清淡的白葡萄酒又脆又亮,通常酒精含量在12.5%以下,这些葡萄酒味道浓郁,但喝起来并不厚重。例子包括:雷司令和普罗塞克。

中等酒体的白葡萄酒通常酒精含量在12.5%到13.5%之间,它们通常被描述为光滑和清爽。例子包括:霞多丽和长相思。

醇厚的白葡萄酒激发丰富和复杂的描述,它们具有最高的酒精含量,达到13.5%或以上。例子包括:Viognier和Gewurztraminer。

酸是什么?虽然这听起来更像是一个科学项目,而不是风味特征,但酸度给葡萄酒带来了生命,赋予它许多令人愉快的复杂性。老实说,就科学项目而言,酿酒无疑是最酷的项目之一。

葡萄酒的酸度主要取决于用来酿造葡萄酒的葡萄种类,在温暖的气候下,生长期较长的葡萄会产生更多的糖分,这意味着它们的酸度较低。生长期较短的葡萄或者在完全成熟前收获的葡萄含酸量较高。

酸度赋予葡萄酒清脆的酸味,这种品质被称为“涩度因子”就像咬一口柠檬片会让你的味蕾活跃起来并产生唾液一样,葡萄酒的酸度会影响你的整体味觉体验并突出其他味道。

来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享葡萄酒术语中的“酒体”。

既然你已经为你的场合挑选了完美的白葡萄酒,是时候考虑一下你将如何提供它了。当然,红色塑料杯和时髦的隔热玻璃杯它们是不一样的。但是,如果你想用一种增加格调感的方式来提供你的葡萄酒,并展示你的葡萄酒的各种风味,你需要注意三个关键因素:玻璃, 温度,以及品尝。