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秋季南瓜是个宝,降糖养胃补气血,分享南瓜的5种做法,简单易学!

时间:2022-08-18 14:00:12 热评 我要投稿

秋季南瓜是个宝,降糖养胃补气血,分享南瓜的5种做法,简单易学!

俗话说:秋天到,南瓜俏。入秋后,南瓜成熟了,此时正是我们吃南瓜的好时季节,大量上市的南瓜新鲜又便宜,水分又充足,吃南瓜刚好可以缓解因秋天气候干燥而引起的口鼻干燥、渴饮不止、皮肤开裂,大便干燥等秋燥症状。尤其是今年,秋老虎特别凶猛,高温天气持续时间特别长,我们就更要多吃南瓜来给身体补充营养。

南瓜虽然很便宜,但是它的营养却很丰富,含有多种维生素、胡萝卜素以及多种微量元素,其中的钴元素特别丰富,可以可以起到降低血糖的作用,锌元素也很丰富,可以促进生长发育,所以常常被作为儿童辅食,南瓜中的果胶还能保护胃黏膜,同时南瓜的维生素E和β胡萝卜素,在进入人体后,会转化为维生素A,可使大便通畅,肌肤丰美,对女性有美容养颜的作用。清代名医陈修园曾说过:“南瓜为补血之妙品”。所以,秋季南瓜是个宝,常吃降糖养胃补气血,今天分享南瓜的5种做法,简单易学,一起来看下。

一,南瓜饼。

主要食材:南瓜,糯米粉,豆沙馅。

调味料:食用油,白糖。

操作步骤:1,南瓜清洗干净,切开后去籽去瓤去皮,切成小块,放入锅中蒸熟后,捣成南瓜泥,加入糯米粉,揉成一个光滑的面团。

2,取一个小剂子,捏成碗口状,加入豆沙馅,再用虎口收拢,搓圆后按扁,全部做好后,开始烙饼。

3,平底锅刷上食用油,油热后放入南瓜饼,小火煎至两面金黄,高高鼓起,即可出锅,外脆里软香又甜,太好吃了。

二,南瓜米糕。

主要食材:南瓜,粘米粉,糯米粉,葡萄干。

调味料:白糖。

操作步骤:1,南瓜洗净切块,放入锅中蒸熟后,捣成南瓜泥,加入白糖、糯米粉和粘米粉,糯米粉和粘米粉的比例为1比1,揉搓均匀,使干粉呈攥起成团,轻推散开的状态。

2,把糕粉用筛子过筛一遍,蒸出来会更加松软,然后把糕粉装入模具中,没有模具的可以直接在蒸屉中放上笼布,再放入糕粉,上面放入葡萄干,没有的也可以不放。

3,蒸锅加入清水,水开后放上蒸屉,大火蒸40分钟后关火,焖一会出锅,稍微冷却后倒扣出模。

三,咸蛋黄焗南瓜。

主要食材:咸蛋黄、南瓜。

调味料:食用油,香葱。

操作步骤:1,将咸蛋黄放入加盖的容器中, 微波炉高火加热1分半钟。南瓜洗净去皮去籽,切成条状,放入容器中,表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火加热三分钟。

2,咸蛋黄拿出来后趁热用勺子碾碎,炒锅预热,放入少许食用油, 下入咸蛋黄翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时。

3,下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀地裹在南瓜条的表面上, 下入小葱增香点赞,即可出锅。

四,南瓜馒头。

主要食材:南瓜,面粉。

调味料:酵母,白糖,白醋,泡打粉。

操作步骤:1,南瓜洗净切片,放入锅中蒸熟后,捣成南瓜泥,晾至不烫手后,加入酵母,泡打粉,白糖和少许白醋,搅拌均匀后,加入面粉,揉成一个软硬适中的光滑面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。

2,等面团发酵好后,将面团放在面板上,撒少量干面粉,揉搓排气后搓成长条。用刀切成大小一样的馒头,做好的馒头再二次发酵半小时。

3,发酵好的馒头,冷水上蒸锅,蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。光滑细腻的南瓜馒头就做好了。

五,南瓜蛋糕。

主要食材:南瓜,鸡蛋,面粉,

调味料:玉米油,白糖,白醋。

操作步骤:1,先来分离蛋清、蛋黄,分别放在无水无油的容器中。蛋黄中加入少许白糖,搅拌均匀至糖融化,加入植物油继续搅拌至充分乳化。再加入南瓜泥搅匀,最后筛入面粉,搅拌至细腻五颗粒状。

2,蛋清中分三次加入白砂糖,用电动打蛋器打至提起打蛋器呈弯钩状态。取1/3打发好的蛋清倒入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩余打发好的蛋清中,用刮刀翻拌均匀,成光滑细腻的面糊。然后倒入刷上食用油的模具中,再震出气泡。

3,烤箱150度预热,放入烤箱后烤50分钟,出炉后立即倒扣, 等蛋糕彻底晾凉后脱去模具,美味即成。

以上就是我分享给大家的,南瓜的5种好吃做法,南瓜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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