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四川酒桌“怪象”,国窖1573只能“垫底”,是真的吗

时间:2022-07-13 15:24:47 热评 我要投稿

水为酒之血,粮为酒之肉

确实想要酿出好酒,丰富的粮食、优质的水源,缺一不可,四川自古就有“天府之国”的美誉,这里土壤肥沃,物产丰富,人风情独特,酿酒历史悠久,是中国的“酒窝”。

据可考资料,四川酿酒最早的时间可以追溯到新石器时期,在三星堆出土的文物中,从酿造到贮藏,再到喝酒的器具,应有尽有,这些器物表明了当时饮酒的风气盛行。在之后的漫长岁月中,川酒扶摇直上,衍生了众多的名品,成为了中国白酒市场上的一大霸主。

说起四川名酒,大家最先想到的酒是五粮液、泸州老窖、国窖1573、剑南春、郎酒等等,这几款酒撑起了我国白酒市场的半边天,特别是泸州老窖,是浓香型白酒的典型,而泸州老窖旗下的高端酒—国窖1573,也有比较高的知名度。然而令人震惊的是:在四川的正式酒宴上,国窖1573只能“垫底”,这未免也太豪气了吧!是真的吗?

之前到四川去参加亲戚70岁的寿宴,开席的时候,每桌都有国窖1573,菜品也挺多,差不多有20 道,酒席办得很不错,很有派头。看得我不禁感叹:真有钱,太豪气了!我问了其他人,四川的酒席都这么讲究的吗?

她给我解释道:在四川当地,婚宴或寿宴上的用酒有钱人之间都存在攀比,普通人家虽然也有,但是不严重,在有钱人家的酒席上,如果这家用泸州老窖,另一家就是剑南春,而这款国窖1573虽然价格也不低,但却是垫底,因为还有人会用五粮液或者是茅台酒来撑场面,听完这个解释后,只能说贫穷限制了想象力。

虽然办酒席,面子很重要,但是也不必要这样攀比,毕竟还是有多大的能力,办多大的事,只要品质足够好拿来招待客人,客人也可以感受到满满的诚意,而满足这样条件的酒很多,如果不知道选哪一款,不妨参考一下这3款。

①水井坊

众所周知,水井坊是借全兴大曲的东风而走红,在上市之初,就主打“要做最贵的酒”曾经也辉煌过,但时过境迁,水井坊已经的名气已经不如当年,但是用于一般的家庭聚会,或者是朋友小酌,是非常不错的选择。

水井坊的酿造历史悠久,口感丰富,酒香独特,闻香比较内敛,浓香中带了一股酱陈香,有淡淡的烤粮食香,细闻除了粮香,又陈又柔的果香,甜中带厚,入口酒体饱满连绵,下喉平顺不辣嗓,喝一口真的很享受。

②汉董大师 手酿珍品10

喝惯了自家的浓香,也试试旁边的酱香,对于四川酒友来说,这款产自贵州的酱香酒也是极对胃口。

采用和茅台酒高度相似的原料和工艺,辅以赤水河河水,“12987”工艺加持,经165道工序最终成酒,整个酿造周期长达1年,成酒后窖藏5年,由15年的老酒勾调而成,其酒质真的不俗,不仅如此,就连价格也很亲民,不管自饮还是用来送人都不错。

开瓶酱香,芳香扑鼻,淡淡的粮香和焦香层层递进,其后还有花果香作为点缀;酒液微黄透亮,倒入杯中,酒线细长,酒花层层叠叠,口感醇和细腻,酒体圆润饱满,喝一口,稍微含在2秒,感觉会更好。

③金剑南k6

金剑南K6由剑南春集团出品,红色和金色为主调的外包装,看起来就很喜庆,价格也合理,可以被大多数人接受,像婚宴,寿宴等这样的场合用,也不会没有面子。

这款酒虽是剑南春的入门级产品,但是它的价格对得起口感,采用独特的制酒工艺,低温入窖,传统黄泥老窖固态发酵,不仅增加了酒的香味也使得口感更加的醇正,酒液无色透明,香气干净,不刺鼻入口柔和,带有微微的甜味,但是甜感消失得很快,但是回味的持久度上略有不足,饮后舒适不上头,很值得喝!

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