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人参的功效与作用及食用方法

时间:2022-04-22 04:37:58 热闻 我要投稿

人参别称圆参、黄参、神草等,为五加科人参属多年生草本植物,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效,对体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症有治疗作用,下面我们就一起来看一看人参的功效与作用及食用方法吧!

人参的药用价值

【性味】味甘、微苦,性温、平。

【归经】脾、肺、心经。

【功效】大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神,治体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。

人参的药用功效

1、大补元气:人参单用可大补元气、强心救脱,如独参汤。如用于肾虚阳萎常与鹿茸、补骨脂等补肾壮阳药物同用。

2、神安智聪:人参用于气血亏虚而致的心神不安、失眠多梦、惊悸健忘,常配伍养血安神药物龙眼肉、酸枣仁等。

3、复脉固脱:人参用于大失血、大吐泻及一切疾病因元气虚极而致的气虚欲脱、气短神疲、脉微欲绝之证,可单用大剂浓煎服。

4、补脾益气:人参用于脾气不足、生化无力而致的倦怠无力、食欲不振、脘腹痞满、大便溏泻等,常与白术、茯苓等健脾益胃药同用。

5、补益肺气:人参用于治疗肺气亏虚而致的气短喘促、行动乏力、脉虚自汗等,常与蛤蚧、胡桃同用,如人参蛤蚧散、人参胡桃汤。

6、益气生津:人参用于治热病气津两伤而致的身热、口渴、汗多、脉大无力之证,常与石膏、知母等同用,可以清热益气、生津止渴。

人参的药理作用

1、调节神经作用:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡,还能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。

2、提高记忆力:人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用,而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。

3、改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常,对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。

4、降血糖作用:人参中含有人参皂苷和人参多糖,尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用,此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、提高免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

6、增强应激能力:人参中含有人参苷,可以提高抗应激作用,可以抗缺氧、耐高温和低温的能力,可增强机体的应激能力和适应性。

7、抗肿瘤作用:人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质,这些物质对肿瘤有一定的抑制作用,但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用:人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等,这些化合物是抗衰老作用的基础,有抗脂质过氧化作用。

人参的食用方法

1、红枣人参汤

【材料】红枣20枚,人参9克,海米、鸡蛋1个,香油10克,植物油、盐、葱、香菜各少许。

【做法】①将红枣去核洗净,人参洗净切成薄片待用。②锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

【材料】人参3克,胡桃肉3枚。

【做法】取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之,每日一次,连用5~7天。

3、人参莲子粥

【材料】人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。

【做法】人参用水浸润切成薄片,莲子水发去心,粳米淘洗干净。锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。

4、人参黄芪粥

【材料】人参5克,粳米80克,黄芪、白术各10克,白糖适量。

【做法】人参、黄芪、白术切片,清水泡40分钟,放锅中加水煮开,再用小火慢煮成浓汁,取药汁。再次加水煮开后取汁,合并两次药汁,早晚分别煮粳米粥,加糖调味。

人参的相关论述

1、《医学启源》:治脾胃阳气不足及肺气促、短气、少气,补中缓中,泻肺脾胃中火邪。

2、《主治秘要》:补元气,止泻,生津液。

3、《滇南本草》:治阴阳不足,肺气虚弱。

4、《本草蒙筌》:定喘嗽,通畅血脉,泻阴火,滋补元阳。

人参的药用禁忌

1、实证、热证忌服。

2、忌萝卜、茶、辛辣或者刺激性食物。

3、阴虚火嗽吐血者慎用。

4、茯苓为使,恶溲疏,反藜芦。

5、忌用五金炊具。

人参的药用选方

1、治气短喘促,脉虚自汗:蛤蚧1对,人参60克,茯苓60克,杏仁150克,甘草150克,贝母60克,桑白皮60克,知母60克,研细为末服。

2、治脾胃气虚,症见食欲不佳,倦怠无力或者吐泻:人参6克,白术6克,茯苓6克,甘草6克,用水煎服。

3、治热病津伤口渴:知母9克,石膏30克,甘草3克,粳米9克,人参10克,用水煎服。

4、治急性高原反应:红参20克,研成细末,于前往高原地区前两天分两回用温热水送服。

5、治心力衰竭与休克:优质单味人参30至50克,放进水中煎煮取浓汁口服。

6、治气虚呃逆:人参15克,研成细末,每天一剂,分三回用温热水送服,可益气止呃。

7、治肿瘤放、化疗中的副作用:人参5至15克,用水煎服,或者将参片放进碗里隔水蒸炖服,每天一剂。

8、治神经衰弱:生晒参5克,五味子5克,大枣10枚。水煎煮两回,早晨和晚上服用。

9、治冠心病:红参I50克,醋制元胡50克,三七50克,共磨为为细粉,早中晚服用一至两克。

10、治高脂血:生晒参3克,玉竹5克,菊花5克。水煎煮三回,分早中晚服用。