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长沙男子吃得太多被餐厅拉黑,为什么有的人怎么吃都吃不胖?

时间:2022-04-20 05:33:14 热闻 我要投稿

长沙的康先生是美食主播,曾5次到一家海鲜烧烤自助餐厅吃饭,第六次再去的时候,却吃到了闭门羹,餐厅明确告诉他,由于他太能吃,已上了餐厅的黑名单,今后哪个服务员接待他,哪个服务员就要赔钱。 原来康先生前几次去餐厅吃饭时,吃法着实吓人,猪脚一盆一盆地端,大虾一吃就是七八斤,豆奶一喝就是二三十瓶,吃羊肉串更是把自助台上的一扫光。 康先生颇感无奈,自己每次严格遵守店家的规定,还交了50元的押金,就是胃大了一些,怎么就上了黑名单呢? 网友们也是争论激烈,一些人认为,商家有权拒绝,又不是搞慈善,当然不能亏本做生意了;另一些人则认为,自助餐,当然是想吃多少就吃多少,只要没浪费,就不应该拒绝。 立场不同,看法迥异,这个问题注定争论不出一个什么结果来。我一个朋友就经常去吃自助餐,每次出来的时候都要扶墙走,但令人惊讶的是,这家伙却是一个不折不扣的瘦子,我看这位被店家拉黑的康先生,这么能吃也不怎么胖,为什么有的人怎么吃都吃不胖,让人羡慕嫉妒恨呢? 这确实是生命中最大的不公平,有的人喝水都要长胖,有的人大鱼大肉海吃海喝,体型却照样一级棒。这其实是个非常复杂的问题,但归结起来,最关键的因素是基础代谢率,然后是遗传、营养和行为。 基础代谢率是指恒温动物在静息状态下,维持生命所需消耗的最低能量,主要用于保持身体器官的功能,如呼吸、血液循环、控制体温、细胞生长、大脑和神经功能以及肌肉收缩等。人的基础代谢率大约在60%至75%之间,也就是说,你即使躺在那儿,一天也要消耗你吃进去能量的60%到75%;还有5%到10%的能量用于消化吸收,处理食物本身;真正用于身体活动,比如日常走路、做家务的,只有15%到30%。 如果这三大途径每天消耗的能量,能和你吃进的能量保持平衡,你就会维持目前的身体形态;如果吃的大于消耗的,能量就会转化为脂肪存储起来;而消耗的大于吃的,就是我们说的减肥了,你可以把身形塑造得更好。

而这所有的一切,都会归结到基础代谢率,它会影响一个人燃烧卡路里的速度,并最终影响到是否保持、增加或减轻体重。但基础代谢率并不是一成不变的,增加肌肉有助于增大基础代谢率,所以减肥的本质就是如何把脂肪耗掉,同时增加肌肉,提高基础代谢率,达到事半功倍的效果。那么你也就看得出来了,不运动增肌,光靠节食是无法减肥的,一旦不节食就会反弹,前期受的苦都白费了。 美国临床应营养学杂志2005年一项针对苏格兰人的研究表明,基础代谢率个体差异的62.3%由体脂率决定,相差最高可达近2.5倍,所以瘦子躺在那睡觉都在消耗能量,胖子即使不停地动,能量也迟迟耗不掉。这有点像喝酒划拳时的苦中苦,输了你得一直喝下去,胖了你更不容易消耗掉能量。

这项研究还有26.7%无法解释,可能就是遗传等因素了。2019年发表在《科学公共图书馆·遗传学》上的一项研究,科学家们确定了250多个与肥胖有关的基因,发现瘦子确实普遍比胖子少了一些相关的DNA,但也有人拥有这些基因却并不肥胖。 由于体脂率实际又和脂肪、肌肉等相关,营养和行为和食物摄入、运动锻炼等有关,所以情况变得非常复杂。但令人高兴的是,基因原因可能只占一小部分,所以我们自己才是让自己不长胖的关键。 真的不要去羡慕别人吃不胖了,我自己亲身经历总结出来的保持好身材的最好办法就是跑步,其它运动都没有跑步见效快。只要每周跑三四天,每次5公里以上,最多半年就能恢复到正常身材;如果想见效快,可以适当节食——减少摄入的同时,增加消耗。不过跑步也要注意以下三点,才能长久坚持: 一是循序渐进,刚开始可跑一两公里,逐步增加里程,避免腿脚骨头受伤,特别是胖子; 二是注意保护膝盖,跑步时最好戴上髌骨带; 三是每次跑步前后测体重,见到即时效果能增强你的信心,有助于你长期坚持下去。

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