秋天，建议大家：少吃牛羊头多吃它！蒸一蒸营养不上火，应季而食舒服度秋
今年的夏天不但气温高雨水也多，导致体感温度就更热了，很多地最高都近40度的高温，即使在北方，也比往年要热一些，导致很多人都没啥食欲，天天随便凑合凑合就是一顿，一个漫长的盛夏过来，都瘦了十来斤，过完立秋节气，总算是凉快一些，也该“贴秋膘”了！
刚刚入秋我们北方还可以，南方很多地方温度还是比较高的，“秋老虎”还在发威，“贴秋膘”也要注意，也不是什么肉都可以吃的，比如牛羊肉这些属温性，而初秋时节气候干燥易上火，吃这些就会火上浇油，要等过阵子深秋快入冬的时候吃更合适。
那么初秋进补都吃些啥呢？可多吃一些白色的食物，如银耳、山药、秋梨、莲藕等这些，“秋食白食，滋阴润肺”嘛，补充蛋白质的话各类小海鲜是不错的选择，螃蟹、海虾、扇贝等这些现在正是鲜嫩之时，营养价值高又好吃，贴秋膘正合适。
今天就来说说“秋补1宝”扇贝，扇贝和很多小海鲜一样，高蛋白低脂肪，即使是减肥期间也可以放心食用，它的钙、锌、铁含量都很高，具有很好的健脑益智、健脾和胃、美容养颜等功效，刚刚入秋很多人食欲不佳，适当吃些扇贝能促进食欲，对脾胃也很好。
秋天正是吃扇贝的季节，鲜嫩又肥美，价格也不贵，个头中等的扇贝，最近才卖17元2斤，比吃螃蟹吃虾更划算，搭配粉丝随手一蒸就很鲜，我家最近一周总要吃上两三次，具体做法分享给您，喜欢的可试试。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
所用食材：扇贝，细粉丝
所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，小米椒，植物油
制作步骤：
1、扇贝买回来先要用刷子好好刷洗一会，然后再反复用清水冲洗干净。
2、为了更好地将扇贝肉抠出来，把扇贝放入锅中，不用加水也不用加油，盖好锅盖大火烧开焖一会，看见有开口的立马捡出来，千万不要煮太久，避免煮老了口感不好。
3、煮好的扇贝已经开口，找个小刀很容易就能将扇贝肉抠下来。
4、把所有的扇贝肉都取出，再把扇贝肉黑色不能食用的部分去掉，冲洗干净控干水分。
5、做这道菜和蒜蓉粉丝虾一样，要用细粉丝，用冷水将细粉丝浸泡15分钟将其泡软。
6、准备一头大蒜去皮后剁成蒜末，少许姜也剁成姜末。
7、炒锅烧热加适量植物油，先倒入一半的蒜末小火煸炒一会，炒至蒜末水分蒸发一些，微微发焦的状态，再加入另一半蒜末姜末煸炒几下，加生抽2汤匙、蚝油和料酒各1汤匙、少许盐、白糖煸炒一会关火。
8、浸泡好的粉丝捞出用剪刀剪短后放入盘子中，上面放上扇贝肉，再均匀浇上炒好的蒜蓉。
9、锅内加水烧开，放入蒜蓉粉丝扇贝，中火蒸3分钟关火取出。
蒸好的蒜蓉粉丝扇贝，上面撒上一些葱花、小米椒即可，一道非常鲜美又健康地“贴秋膘”硬菜就做好了，扇贝肉鲜嫩嫩，粉丝吸收了扇贝的鲜味也特别好吃，端上桌大人孩子抢着吃。
秋天贴秋膘您也试试这道蒜蓉粉丝蒸扇贝吧，低脂高蛋白，好吃不上火，价格不贵人人吃得起，应季而食舒服度秋。
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