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陈皮的功效与作用禁忌 冬季吃陈皮的好处

冬季是胃病发病比较频繁的一个季节,在进冬养肺之后,还要养胃。胃的特性是喜润恶燥,同时畏寒喜温。冬季的寒风干燥且寒冷,入寒之后容易导致胃痉挛,严重者甚至会腹泻、疲劳、浑身无力等症状,因此冬季是胃病发作的高峰期。

再者,冬季本身干燥,极为容易引发肝火,肝火犯胃,再而伤阳,也会引起胃脏的不适。例子就是有的人一生气就胃疼,大致就是这个道理。因此在冬季需要吃一些较为温和的养生佳品,新会陈皮大红皮就相当不错。

//// 新会陈皮食谱推荐 ////

新会陈皮羊排萝卜汤

材料:

羊排骨1200克,白萝卜1根,大葱2段,新会陈皮4片,姜4片,料酒2勺,枸杞1小把,盐适量。

做法:

羊排骨洗净入锅中加料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出羊排骨洗净沥水。热锅上油,油热后放入姜,葱,新会陈片煸香。倒入羊排炒香。加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。加入洗净去皮切块的白萝卜再煮40分钟。倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。

菜品介绍:

《本草备要》羊肉:甘热属火。补虚劳,益气血,壮阳道,开胃健力,通气发疮。吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但肉生痰,羊肉吃多了容易上火,《雷公炮制药性解》陈皮:性温无毒,入肺肝脾胃四经。主下气消食,化痰破结。新会陈皮化痰、白萝卜泻火,可中和羊肉上火生痰,吃起来味美可口,是一道比较好的滋补汤品。

新会陈皮南瓜小米粥

材料:

熟地黄,玉竹,太子参,麦冬,花生,枸杞,新会陈皮2片,南瓜。

做法:

先将麦冬、太子参、玉竹、熟地黄和新会陈皮煲水,将药味煲出来,出味后捞渣备用。将南瓜一部分切成小块,一部分切碎。另起一锅水煲小米和南瓜碎,水沸后加入药材水和南瓜块花生一起煲。出锅前加入枸杞即可。

菜品介绍:

《饮食须知 》南瓜:南瓜,味甘,性温。南瓜含有的果胶和维生素,能解毒和保护胃肠道粘膜,《药鉴》陈皮: 存白性温,能补胃和中。因为南瓜和新会陈皮都有养胃的功效,且口感不冲突,因此陈皮不刮囊和南瓜一起煮粥是比较好的,冬季养生养胃也是关键,这道粥品也比较适合冬天食用。

新会陈皮猪肚汤

材料:

猪肚1个,陈皮1片,白术若干,生姜适量

做法:

将猪肚反复洗净,新会陈皮切成丝。把以上用料放入沙锅中,加适量清水、白术、生姜同煮,熟后,加精盐调味服食。

菜品介绍:

《饮膳正要》猪肚: 主补中益气,止渴。,中国人认为以形补形是药食中较为合理的,因此认为猪肚对调理胃肠有一定的帮助。 《本草经疏》认为:猪肚,为补脾 胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。新会陈皮也是调理的佳品,因此也常被运用在猪肚汤的调料当中,口感也会提升,是非常简单又滋补的汤品。

在冷冽的冬季,阳气极为容易损伤,因此有冬季进补的理念,主要补充的就是作为防寒的阳气。在这基础上,其实根本即是要胃好,因为只有吃的好,胃也就自然会慢慢的好起来。大家多去尝试以新会陈皮入菜养生,也许会给大家带来更多惊喜。

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