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正月初七“人日”,无论穷富,记得“吃3食忌2事”,老传统别丢了

正月初七,相传这天是人类的诞辰日,即全体人类的生日,相传女娲在前六日分别创造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马之后,到了第七天创造出了人, 民俗把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。

正月初七作为“人的生日”,自然也流传下来了不少独特的庆祝活动,古时候在这一天人们会祭祀、庆祝、登高等,赋予了其祈福纳祥之意,也体现了古人对“人”本身的尊重。 正月初七人日,要“吃3食忌2事”,老传统别丢,寓意日子越过越顺。

吃3食——长寿面、七宝羹、煎饼

一、长寿面

在春节期间的各种民俗中,除了一些禁忌和规矩,每天吃什么也是很有讲究的,像初一饺子、初二面,初三合子,那么等到正月初七这天就要吃一碗长寿面。

相传到了女娲创造世间万物时,到了第七日才捏出人,因此古人认为正月初七就是人类的生日,这天应该吃一碗长寿面,有健康长寿、日子越过越顺之意。

正月初七不仅要吃面,吃什么面也是有讲究的,旧时人们到了正月初七都会做一碗长而薄的面条,供全家享用。因为“薄”与“瘦”有相近的意思,而“瘦”又与“寿”同音,古人认为又长又薄的面条有缠住岁月的的寓意,吃了之后时间就可以慢一点,便能达到人们祈求家人平安健康的夙愿。

另外面条又被称为“条条顺”,在人日这天吃面条,饱含了长长久久、一顺百顺的的吉祥寓意,表达了人们希望新的一年能风调雨顺,日子越过越顺遂。

若是家里有孩子的,在这个月初七更要记得给孩子吃一碗面条,有“栓小人儿”之意,象征着小孩子能健康成长,也是表达父母爱孩子的一种方式,接下来给大家分享一个鸡蛋肉丝炝锅面的做法。

推荐菜谱:鸡蛋肉丝炝锅面

1、准备一个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,倒入热油锅中炒熟盛出,一块里脊肉切细丝,放入碗中加入一勺小酒、姜丝、适量的盐和1勺生抽,抓拌均匀腌制10分钟,西红柿清洗干净去皮后切碎。

2、炒锅中加入适量的油,油热倒入葱姜蒜和干辣椒,翻炒至肉色完全变色。

3、将西红柿碎倒入炒锅中,翻炒至汤汁,加入一勺生抽和适量的盐,倒入炒好的鸡蛋。

4、锅倒入适量的热水,煮开后下入面条煮熟,放入上海青后,根据味道加入适量的盐和鸡精即可出锅。

二、七宝羹

七宝羹也是正月初七的一种食俗,是用七种不同的蔬菜熬制成的杂烩素汤菜,因此又叫“七菜羹”。通常七菜羹的所所用的蔬菜没有特别的规定,只要取寓意吉祥的蔬菜即可,像白菜有“白菜”之意,油菜有“有财”之意,不管选用哪七种蔬菜,都代表了讨个好兆头,赋予美好寓意的“福气羹”。

到了正月初七要记得给家人熬上一碗“七宝羹”,为新的一年取个好兆头,给大家分享一个七宝羹的做法。

七宝羹

1、准备适量的小白菜、香菜、菠菜、油菜和韭菜,清洗干净切成合适的段,小葱和蒜苗也去根清洗干净切段。

2、煮锅中加入适量的清水,将所有的食材都放入锅中,加入一把虾皮,煮3分钟左右。

3、加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀倒入适量的水淀粉即可。

三、煎饼

每到初七这天,北方还有吃煎饼的习俗。人们通常会用新鲜的时令蔬菜和面粉调成面糊,摊在平底锅中烙熟,在烙的时候还可以在煎饼上打上鸡蛋增加美味,或者搭配生菜卷起来吃,味道也非常不错的。

在旧时人们做煎饼的时候,会在院子里用鏊子烙,烙的时候热气升腾、炊烟袅袅,有将家里的晦气都熏走的美好寓意。分享一道韭菜鸡蛋煎饼的做法,好吃易做。

韭菜鸡蛋煎饼

1、准备一小把韭菜清洗干净切碎,碗里打入一个鸡蛋打散。

2、准备200克左右的左右的面粉,倒入250克左右的清水,搅拌均匀制成面团,加入韭菜碎和适量的盐,再次搅拌均匀。

3、平底锅中倒入少量的油,锅中倒入适量的面粉并摊均匀,等到定型变色。

4、打好的鸡蛋液倒在饼上,使鸡蛋液平铺在煎饼上,等到蛋液定型后翻面煎至金黄即可。

民俗中的“忌2事”

一、忌洗衣服

相传正月初七不仅是人类的生日,也是火神的寿辰。自从人类学会了钻木取火后,就告别了茹毛饮血的时代,人类学会用火烤食物,不再吃生食转而开始吃熟食,因此人们的体能提升、身体变强,因此古人非常看重火源,认为火也有专司的神仙,称其为“火神”,并将其生日与人日放在同一天,以示他重要性。后来逐渐形成正月初七祭拜火神的习俗。

老话讲“水火不相容”,洗衣服需要用大量的水,而若是在初七洗衣服,人们认为可能会惹怒火神,会发生不吉利的事情,因此初七这天最好不要洗衣服,便触了霉头。

二、忌吵架

俗话说“家和万事兴”,自古我国讲究和睦、和谐,在人日这天更要注意最好不要吵架,若是大人之间有不愉快的事情,尽量心平气和的商量着解决问题,若是家长与孩子,孩子犯了错别着急责骂,要心平气和的教导,若是吵架可能影响运气,导致新的一年都不太顺利,为了新一年的美好生活,一定要注意,别吓跑了家里的喜神、财神。

——老井说——

古代对人日“”相当重视,除了有以上提到的“吃3食忌2事”,还要用彩纸剪出人像佩戴在头上做装饰,人 们将其称为“彩胜”, 古代皇帝也会在这天赐大臣们彩胜等各种习俗,如今很多习俗随着社会的发展已经淡化了,还是相当让人遗憾的,你的家乡还有哪些关于人日的习俗,不妨在评论区分享。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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