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鹌鹑要怎样烧才好吃?

时间:2022-04-18 10:01:02 热博 我要投稿

很高兴回答这个问题:鹌鹑营养丰富,有着“动物人参”的美誉,它含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,但却是低脂肪和低胆固醇,更重要的是它的磷脂含量丰富,磷脂可是在胆固醇代谢中起着重要作用,所以说吃鹌鹑既能补了好的东西,又能帮助代谢了坏的东西,是一种很好的营养性食材,这么好的食材,当然要煲一锅鲜美可口的汤,更好的起到温补的作用。

(1)收拾好的鹌鹑三只(鹌鹑有“每不过半”的说法,说的是每只不会超过半斤),从肚子处剪开,去除内脏,在脖子处剪开小口,把气管和食管拽出来,然后清洗干净,起锅烧水,凉水下锅,水开后撇浮沫,捞出冲洗干净放入砂锅中。

莲子50克用温水提前泡30分钟后捞出洗净放入砂锅。 银耳30克用温水泡20分钟后,捞出去掉黄色的根部,撕成小朵放入砂锅中。 陈皮少许洗干净放入砂锅。 红枣6个洗干净放入砂锅。 一小块生姜切片放入砂锅。 瘦肉100克提前焯水后放入砂锅。

所有食材入锅后,加入清水没过食材,大火烧开,小火煲一个半小时左右,然后加入适量的盐再煮一会即可。这样一道滋补养生的靓汤就做好了,味道鲜美,希望大家喜欢。

如果用电压力锅,四十五分钟就差不多好了,然后调味即可。

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