1.老干妈可以说是很多人的最爱，在中餐的菜肴中也时不时会用到，比如蒸排骨，蒸鱼都会用到。可以说用老干妈下饭也是不错的选择，但是不能经常吃，也不能用老干妈下饭之后别的什么都不吃。
2.首先老干妈保质期是十八个月，保质期这么长时间肯定里边有防腐剂，但是我看了它的配料表根本就没写。而且现在老干妈的产品线也越来越多。不断的丰富着我们胃口。下面我就介绍一个用老干妈做的鱼吧。
3.取草鱼一条，去鱼腥线，内脏，鳃，麟。把鱼头，和鱼尾都切下来，从鱼背部切刀，切四刀，注意不要切到鱼肚子上，肚皮那边是连着的，用盐葱姜料酒腌制二十分钟。
4.取圆盘一个把腌好的鱼放在盘子里摆上鱼头和鱼尾，鱼上边撒上老干妈豆豉。上锅蒸五分钟就可以了。这个菜做法非常简单，用蒸的烹饪手法，也没有特殊的加工。既美观又好吃。