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家常菜推荐:酸菜白肉粉条、糖醋小鲫鱼、韭黄炒虾仁、剁椒土豆片

时间:2022-04-22 23:54:19 热文 我要投稿

酸菜白肉粉条

食材: 酸菜、粉条、五花肉、姜、花椒、盐

做法

1、取一小把粉条用盐水浸泡20分钟,五花肉切薄片,酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分。

2、起锅烧油,放入葱花、姜末爆香。

3、将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷。

4、放入酸菜翻炒,加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟。

5、放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可。

糖醋小鲫鱼

食材:小鲫鱼、糖、醋、葱花、姜蒜、生抽、盐

做法:

1、平底锅放油,中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用;

2、准备葱花,姜蒜剁蓉,糖,醋,盐,生抽调成汁;

3、油锅爆姜蒜,下调汁;

4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼,盖盖小火焖一会,再大火收汁,装盘,洒葱花。

韭黄炒虾仁

食材:活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜

做法:

1、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

2、虾子挤出虾仁、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

3、油热先下葱和姜,再下调好味的虾仁。

4、翻炒均,盛出备用、另起一油锅,油热下韭黄和豆腐干。

5、快速翻炒两下,加盐调味、最后将虾仁倒入,拌炒均即可。

剁椒土豆片

食材:

土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法:

1、土豆一个,洗净去皮。

2、用工具切成片。(直接切水里了)

3、控干水份。

4、锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5、加一勺剁椒。

6、加适量的盐炒匀。

7、下少许水略煮后起锅撒香葱。