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深海鱼油到底是“液体黄金”还是心理安慰?现在提醒家人还不迟

时间:2022-06-30 14:57:02 热文 我要投稿

什么是鱼油?有什么功效?

什么是EPA、DHA?

为什么选择深海鱼油?

鱼油纯度真的越高越好吗?

鱼油为什么要搭配卵磷脂一起吃?

……

听说过鱼油的人很多,吃过鱼油的人肯定也不少,但是能正确回答以上问题的人却不多。

鱼油是一种天然保健品,近些年在保健品市场上十分热销,可是你真的了解鱼油吗?关于鱼油的真相您知道多少?今天我就专门为大家说说这些问题,让大家对鱼油(深海鱼油)的功效与作用及禁忌都有一个更加深入的了解。

1、什么是鱼油?有什么功效?

我们通常所指的鱼油,是指从沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼(三文鱼)等深海鱼类中提炼出来的不饱和脂肪成分,其中起主要保健作用的是EPA与DHA两种omega-3多不饱和脂肪酸。

现代医学研究表明,深海鱼油的保健作用主要包括:辅助降血脂、增强记忆、活跃思维、保护视力、对抗炎症等。尤其是辅助降血脂功能,是很多消费者选择深海鱼油的一个重要出发点。

2、什么是EPA、DHA?

EPA和DHA均为omega-3(ω-3)系列多不饱和脂肪酸,是人体不可缺少的重要营养素,同时也是深海鱼油的主要成分。

EPA是二十碳五烯酸的简称,这一成分具有辅助降血脂、畅通血管的作用:有助于保持血管畅通,预防血栓产生,防止中风或心肌梗塞的发生;有助于清除血液中堆积的脂肪,预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。

DHA是二十二碳六烯酸的简称,这一成分主要起到健脑益智的作用:DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的基础物质,可以促进、协调神经回路的传到作用,以此维持脑部细胞的正常运作。适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力,老年人补充DHA还能有助于活跃思维,预防老年痴呆症。

3、为什么选择深海鱼油?

如果一定细分来说,一般的鱼油提取鱼类的来源及鱼种可能较差,比如提取自便宜的杂鱼、海域受污染的鱼类等这些情况都是可能发生的,这样的鱼油一般含有的omega-3数量有限,效果也会大打折扣。

而优质的深海鱼油一般提取自名贵鱼种体内(如三文鱼),具有极高的营养价值。尤其是北极圈附近(如美国阿拉斯加、挪威、冰岛等)的冷水海域捕捞的野生深海鱼,EPA和DHA的含量极高,并且远离工业区,纯净无污染,且数量有限,因此非常珍贵,也更加容易受到市场上那些大品牌鱼油厂商(如K-max康麦斯、汤臣等)的青睐。当然,这应该也是为什么要选择深海鱼油的原因。

4、鱼油纯度越高越好吗?

选择深海鱼油时,不少人都知道浓度很重要,当然这其实也没错。不过,浓度并不是选购鱼油的唯一指标,这里面还涉及到一个吸收率的问题,鱼油良好的吸收率才能确保身体有效利用。换句话说,就算浓度再高,如果人体不能有效吸收的话,那吃了也是白吃。

现阶段来说,市场上销售的鱼油胶囊,因为制备工艺的不同,鱼油中的omega-3载体形式也有差别,主流的两种型号是TG(甘油三酯型)型和EE(乙酯型)型。

其中,TG型鱼油是通过物理萃取方式对深海鱼的脂肪进行提取,保留了鱼油的原始天然形态,也是人体可以直接吸收利用的形态,所以吸收利用率很高,差不多是EE型鱼油的三倍。而EE型鱼油则是采用化学提纯的方式,对提取的鱼油不断地反复提纯,虽然这样可以将浓度大大提高,但是稳定性差、吸收率低,容易增加身体负担。这也是为什么国内外很多营养保健品大品牌都主推TG型鱼油的一个重要原因,像之前在药店卖得很火的康麦斯深海鱼油、国内知名度较高的汤臣旗下的鱼油都属于TG型的。

5、鱼油为什么要搭配卵磷脂一起吃?

鱼油是通过ω-3多不饱和脂肪酸(EPA、DHA)防止体内胆固醇的合成和吸收,降低血液胆固醇、甘油三脂和低密度蛋白的含量来调节血脂的。卵磷脂则是通过磷脂在血液中的乳化作用,促进胆固醇和脂肪的运输,从而起到调节血脂的作用,并可防止它们沉积于血管壁上,对已经沉积于血管壁上的胆固醇粥样斑块,也可逐步乳化、变小,使之保持悬浮状态,以使血管畅通。

所以鱼油和卵磷脂一般都推荐搭配使用,就相当于是一个负责清扫垃圾,一个负责运输垃圾,可以达到双效调节血脂、血压,加速血管内杂质排出,恢复血管畅通,能有效预防各种心脑血管疾病。

6、鱼油和鱼肝油的区别在哪?

鱼油和鱼肝油不一样,是两种不同种类的油。鱼油是从深海鱼类脂肪中提取而来的营养物质,主要成分是不饱和脂肪酸(omega-3),而鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂,带腥味,主要成分为维生素A和维生素D。

鱼油主要用于降血脂、软化和清洁血管、补充脑补营养,比较适用于血脂偏高人群及中老年人群,饮食不均衡、用脑过多者、常年使用电脑眼睛容易疲劳的人士也可以服用。而鱼肝油有助于促进骨骼发育,所以更适合户外活动不足、体内维生素D储量较低以及需要补钙的儿童人群。比如刚出生幼儿、足不出户少晒太阳者、过敏性鼻炎患者、孕产妇等。

二者之间在来源、成分、功效、适用人群等方面都不同,如果是服用时不注意,弄错鱼油和鱼肝油而误食错误用量,后果非常严重!

日常生活中,关于鱼油补不补、怎么选择等问题,其实一直都是健康话题的焦点,不过也存在很多误区。相信通过这次小科普,大家对鱼油的功效与作用及禁忌都有了更加深入的了解。

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