三伏天是孩子补钙的绝佳时期，常吃6道补钙菜，建议家长，收藏好

　　三伏天是这一年中最热的时间，稍微活动一下就能满头大汗，尤其是多动的孩子，整天水分和营养流失比较大，所以孩子容易精神、食欲差。三伏天的时候要正在的长个的孩子，适量的补充营养还有水分，才可以更舒适健康地度过炎热酷暑。
　　夏季虽然比较炎热，营养流失大，正值暑假，孩子活动量大，也是孩子长个的关键期，补钙的绝佳时期，所以给孩子补充营养，高蛋白的肉类肯定少不了，补钙的蔬菜肉类也是少不了的。夏天可以多吃一些补钙的食材，接下来跟大家分享：三伏天是孩子补钙的绝佳时期，常吃6道补钙菜，建议家长，收藏好。
　　：芝麻酱
　　芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。芝麻酱的营养非常丰富，夏季可以给孩子吃一些麻酱拌菜，口感好，还能增加食欲。
　　食材清单豆角、小米椒、大蒜、芝麻酱、花生酱
　　1、首先准备一把刚才豆角架子上刚刚摘下来的新鲜豆角，先把豆角的头尾掐掉不要。
　　2、然后把摘好的豆角放入盆中，加入多一点的清水把豆角反复清洗两遍，清洗好以后沥干水分备用。
　　3、清洗好的豆角放在案板上，用刀把豆角切成长一点的段，大约10厘米左右就可以了，切好放入盘中备用。
　　4、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，大火把水烧开，水开以后把豆角放入锅中焯水。
　　5、焯水的过程中用筷子反复地翻动几次，使其受热均匀，等豆角变成深绿色控水捞出。
　　6、准备一盆凉白开，把焯过水的豆角放入盆中过凉，温度降下来以后再次控水捞出，沥干水分备用。
　　7、把沥干水分的豆角放在大盆中，用手把每一根豆角都撕成两半，全部撕好放入盆中备用。
　　8、几个小米椒去蒂切成辣椒圈，一把大蒜先拍扁再剁成蒜末，然后把蒜末和小米椒放入小碗中。
　　9、一勺滚烫的热油倒入小碗中激发出香味，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋搅拌均匀。
　　10、把调好的料汁倒入撕好的豆角中，下手充分地抓拌均匀，放到一边先腌制5分钟，使其入味。
　　11、另准备小碗加入两勺芝麻酱、一勺花生酱、少许食盐、一勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、少许葱油、四勺温水。
　　12、用勺子充分地搅拌均匀，搅拌至丝滑柔顺的状态就可以了，淋在豆角上面就可以开始吃饭了。
　　：河虾
　　虾皮中含有大量的钙元素，是一种补钙佳品。很多人以为虾皮是虾的皮，其实虾皮并不是动物的皮，而是用新鲜的毛虾晾晒加工而成的。
　　食材清单小河虾、大蒜、生姜、小葱、青椒
　　1、准备一袋子刚才门前的小河里捞出来的小河虾，先把河虾中掺杂的杂质挑干净，挑好放入盆中。
　　2、往河虾中加入多一点的清水，反复地把河虾清洗几遍，清洗好以后把河虾放入筐中沥干水分备用。
　　3、起锅不放油，直接把沥干水分的河虾放入锅中，小火不停地翻炒河虾，使河虾受热均匀。
　　4、河虾在受热的过程中慢慢地全部煸炒红色，炒出河虾中的水分，先把河虾盛出放入盘中备用。
　　5、一块生姜先用刀拍扁再剁成姜末，一把大蒜拍扁以后剁成蒜末，然后再放入盘中备用。
　　6、一把小葱清洗干净切成葱段切好放入盘中备用，一个青椒清洗干净以后对半切开去籽，切成辣椒段放入碗中备用。
　　7、起锅烧油，油热以后把姜蒜末放入锅中快速的翻炒出香味，再把小河虾再次放入锅中快速的翻炒。
　　8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、两勺生抽继续翻炒均匀，把食材快速地翻炒至入味。
　　9、再把提前切好的青椒段放入锅中快速翻炒，青椒放入锅中一定要快速地翻炒，不能炒的时间太长。
　　10、最后把葱段放入锅中，炒至葱段断生，就可以关火出锅装盘，开始享用美食了。
　　：芥菜
　　芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
　　食材清单芥菜疙瘩、大葱、生姜、洋葱、香菜、大蒜
　　1、准备几斤新鲜的芥菜疙瘩，先把芥菜疙瘩放入盆中，用清水多清洗几遍，芥菜是从地里挖出来的有很多泥土，一定要清洗干净。
　　2、用刀把芥菜的根须和根部的根部削干净，然后再清洗一下，沥干水分放入盆中备用。
　　3、把削好的芥菜疙瘩用擦丝器擦成细一点的细丝，然后往芥菜丝里面加入适量的食用盐，一斤芥菜丝加入20克食盐。
　　4、下手把芥菜丝充分地翻拌均匀，让每一根芥菜丝都粘上食用盐，翻拌均匀以后放到一边腌制20分钟。
　　5、腌制过的芥菜丝出了很多水分，用力挤出芥菜丝中的水分，挤好以后放入盆中备用。
　　6、准备一个小碗加入4勺辣椒面、少许食盐、少许食用油搅拌均匀，这里加入食用油防止等下把辣椒粉炸胡。
　　7、起锅烧油，加入葱段、姜片、洋葱丝、香菜段、一把花椒、两个八角、两片桂皮、三片香叶小火炒出香味。
　　8、一直炸至配料焦黄，所有的香味都激发出来，用漏勺把残渣都控油捞出，把热油倒入辣椒面中激发出香味。
　　9、多一点的大蒜拍扁剁成蒜末放入芥菜丝中，再加入150克的白糖，三勺鸡精，150克米醋，把提前调好的辣椒油也倒入盆中。
　　10、带上手套把芥菜丝反复地抓拌均匀，让所有的调料都化开，装入玻璃瓶中随吃随取，非常方便。
　　：黑木耳
　　海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当。
　　食材清单木耳、生姜、大蒜、小葱、小米椒、白芝麻、面粉、洋葱、花生米
　　1、准备一把干木耳放入小碗中，再加入一勺白糖、一勺面粉、半碗温水搅拌均匀，把木耳放到一边泡发备用。
　　2、一块生姜先切成姜片再切成姜丝最后切成姜末，一把大蒜拍扁以后，用刀剁成蒜末放入碗中备用。
　　3、一根小葱去葱白的部分切成葱花，三个小米椒去蒂把小米椒切成辣椒圈，切好也放入碗中。
　　4、再往碗中加入一勺白芝麻，淋入刚刚烧开的热油激发出香味，搅拌一下让所有配料的香味都激发出来。
　　5、调味加入一勺食盐、一勺白糖、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油搅拌均匀备用。
　　6、泡发好的木耳下手抓洗一下，面粉可以很好的吸附木耳中的杂质，再换水把木耳反复的清洗几遍。
　　7、把清洗好的木耳沥干水分放入碗中，调味加入一勺食盐、一勺花椒粉、一勺鸡精、半勺食用油充分地抓拌均匀。
　　8、抓拌入味以后再少量多次的加入两勺面粉，下手不停的抓拌，直到所有的木耳都裹上一层面粉即可。
　　9、起锅烧水，把拌好的木耳均匀地铺在笼屉上，防止蒸好以后粘连，大火把水烧开，转中火蒸5分钟。
　　10、这个时间准备半个洋葱，把洋葱切成洋葱丝，切好以后抖散备用，两根香菜切成香菜段放入盘中备用。
　　11、蒸好的木耳取出来放凉，放凉以后把洋葱丝、香菜段放入木耳中，把调好的料汁也倒入盆中。
　　12、再加入一把提前炸好的花生米，下手充分地抓拌均匀，盛入盘中即可开始享用了。
　　：豆腐
　　豆腐是大豆制品之一，品种很多，豆腐的补钙量还是很高的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。
　　食材清单豆腐、生姜、大蒜、小米椒、绿豆芽、猪里脊肉
　　1、准备几块刚从超市买回来的新鲜嫩豆腐，今天做这个菜一定要选择嫩豆腐，做出来嫩滑爽口非常好吃。
　　2、把豆腐稍微冲洗一下，用刀切成一厘米左右粗细的豆腐条，切好以后把豆腐放入盆中备用。
　　3、往豆腐中加入一勺老抽上色，再倒入没过豆腐的清水，端起盆把豆腐抖动一下，使豆腐均匀的上色。
　　4、一大块生姜切成碎一点的姜末，一把大蒜拍扁剁成蒜末，一把小米椒切成辣椒圈，切好放入小碗中备用。
　　5、再准备5毛钱的绿豆芽，倒入清水把豆芽清洗干净，清洗好以后沥干水分备用。
　　6、一把清洗干净的韭菜，先切掉根部的一厘米，再把韭菜切成5厘米左右的长段，切好放入盘中备用。
　　7、小碗中加入一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀备用。
　　8、起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，大火把水烧开，水开后把豆腐直接倒入锅中焯水1分钟左右，控水捞出沥干水分备用。
　　9、准备一块猪里脊肉，先切成肉片，再切成细一点的肉丝，最后切成有点颗粒的肉末，切好放入碗中备用。
　　10、起锅烧油，油热以后把肉末放入锅中快速地翻炒，炒至肉末发白，放入姜末、蒜末、小米椒圈放入锅中翻炒。
　　11、炒出姜蒜末中的香味，再把豆腐放入锅中快速地翻炒均匀，把姜蒜小米辣的香辣味炒进豆腐里面。
　　12、然后再把提前调好的料汁倒入锅中继续翻炒均匀，大火不停的翻炒把豆腐炒入味，汤汁慢慢的收浓。
　　13、再把韭菜放入锅中翻炒10秒钟左右就可以了，把洗好的豆芽放入砂锅中，再把豆腐倒在豆芽上面。
　　14、一边加热一边吃，非常的入味好吃，随着加热，豆芽也很快就熟了。
　　：海带
　　海带是典型的海产品，具有丰富的营养价值，味道鲜美，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。海带富含碘、蛋白质、矿质元素等营养成分，不单单是补碘食材，还是补钙佳品。
　　食材清单海带、小米椒、大蒜、香菜、干辣椒
　　1、准备一根刚买回来的干海带，抖掉海带上面的多余的泥沙和海盐颗粒，也可以用手稍微搓一下。
　　2、起锅烧水，水开以后把海带直接放入蒸屉中，盖上盖子转中火把海带蒸10分钟左右。
　　3、把蒸软的海带放入盆中，加入多一点的清水把海带反复地清洗几遍，清洗掉海带表面的杂质。
　　4、把海带清洗至水变清澈为止，海带中再加入没过海带的清水，再加入一勺白醋抓拌均匀浸泡20分钟。
　　5、准备几根清洗干净的小米椒，先对半切开，然后切成细丝备用，一根大葱先对半切开，再切成细细的葱丝备用。
　　6、一把大蒜先拍扁，再用刀剁成蒜末放入碗中备用，一把清洗干净的香菜切成香菜段放入碗中备用。
　　7、一把干辣椒用剪刀剪成辣椒丝，再抖掉辣椒中的辣椒籽，把辣椒丝放入碗中备用。
　　8、浸泡过的海带清洗一下，再切成大块，把海带叠起来再从一侧卷起来，尽量卷得紧实一些。
　　9、用刀把海带切成粗细均匀的海带丝，切好以后放入盘中备用，起锅烧水，加入少许食用油大火把水烧开。
　　10、然后再把海带丝放入锅中焯水，水再次煮开以后把海带丝煮5分钟左右，煮好以后把海带丝控水捞出。
　　11、提前准备一盆凉白开，把海带丝放入凉白开中过凉迅速的降温，保持海带清脆的口感。
　　12、把过凉的海带丝沥干水分放入盆中，把葱丝、小米椒、蒜末全部放入大碗中。
　　13、起锅烧油，加入一小把花椒小火炒出香味，炒香以后过滤出花椒，再把干辣椒丝也放入锅中小火炸香。
　　14、炸至辣椒丝微黄，把油和辣椒丝直接倒在蒜末上面激发出香味，把所有的食材搅拌均匀。
　　15、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺香醋、两勺生抽、一勺香油，充分地搅拌均匀。
　　16、最后把香菜段也放进来，搅拌均匀，即可装入盘中，开始享用美味的凉拌海带丝了。