简单易学正宗红烧肉,肥而不腻
3月23日 栀璃鸢投稿 人人都爱吃红烧肉,怎么做才肥而不腻呢?您接着往下看,这一款简单易学,一看就会。在家做给老婆孩子吃,每人要吃三碗饭。
首先,准备一块三层五花肉给它改刀,切成你想要的大小冷水下锅,
放葱、姜、料酒煮出血沫以后捞出洗净备用。锅中不放油,放入五花肉下锅煎,煎至两面金黄,煎出多余的油脂,煎出的油不要倒,下次炒菜会更香哦。另起锅烧油,放入几粒冰糖,咱们来炒个糖色,这是红烧肉上色的关键
,炒至枣红色以后放入五花肉翻炒,裹上糖色,放葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒,咱们多炒一会儿,把大量的香味给它炒出来,然后加生抽、蚝油、一点老抽炒出酱香味,以后加入开水没过五花肉,加盐,鸡精十三香,盖盖转小火炖40分钟,挑出料渣,大火收汁,出锅装盘。肥而不腻,超级好吃,赶快试试吧。
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