腊月到了，遇见这4种腊味别错过，鲜香馋人，开胃下饭，年味满满

　　民间有俗谚过了腊八就是年，说起腊月里最有年味的食材，那一定非腊味莫属，腊月里天气寒冷又干燥，正是制作腊味的好时候，小时候只要看到家里开始腌肉熏鱼，就知道离过年不远了。
　　现代人注重健康，平时很少吃过咸过油的食物，尤其是风干腊味，更是能少吃就少吃，但到了腊月，家家户户还要依照传统准备上一些腊味，不然就会感觉少了几分新年的味道。腊味最适合制作下饭菜，每次家里做了腊味米饭都要多蒸才够吃，下面，就给大家分享4种腊味的家常做法，喜欢的话可以学起来呦！一、韭菜炒腊猪肝
　　食材准备：
　　韭菜、腊猪肝、料酒、姜、生抽、糖
　　具体做法：
　　1、腊猪肝清洗干净，放入清水中煮20分钟，水里加入少许料酒和姜片。
　　2、猪肝煮好捞出晾凉，切成薄片，韭菜择洗干净，切成寸段。
　　3、锅中烧热油，把处理好的腊猪肝倒入锅中，加入少许料酒翻炒出香味。
　　4、腊猪肝基本炒熟，把韭菜倒入锅中，再加入少许生抽和糖调味，食材全部炒熟即可关火。二、蒜苗炒腊肉
　　食材准备：
　　腊肉、蒜苗、红椒、干辣椒、姜、料酒、生抽、糖
　　具体做法：
　　1、腊肉清洗干净，放入清水中煮20分钟，水里加入少许料酒和姜片。
　　2、腊肉煮好捞出沥干水分，晾凉后切成薄片，蒜苗洗净切成段，红椒去籽洗净切大块，干辣椒切段备用。
　　3、锅中烧热油，爆香姜丝和干辣椒，之后把腊肉倒入锅中，加入少许料酒，炒出香味。
　　4、腊肉的油脂部分炒至微微透明，把蒜苗和红椒倒入锅中，再加入生抽和糖调味，食材炒熟即可关火。三、西葫芦炒腊肠
　　食材准备：
　　腊肠、西葫芦、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
　　具体做法：
　　1、西葫芦洗净后切成条，腊肠切成段，大蒜切末备用。
　　2、锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把腊肠倒入锅中，翻炒出香味。
　　3、腊肠炒至微微透明，把西葫芦倒入锅中，翻炒2分钟，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
　　4、绕着锅边淋入2勺清水，继续翻炒使食材味道充分融合，食材炒熟即可出锅。四、青萝卜炖风干鸡
　　食材准备：
　　青萝卜、风干鸡、料酒、姜、盐、白胡椒、香葱
　　制作步骤：
　　1、清水中加入少许盐，放入风干鸡，浸泡一夜，去掉多余的咸味和杂质。
　　2、浸泡好的风干鸡切成块，放入锅中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜片，去掉异味。
　　3、汤锅中加入足量开水，放入处理好的鸡块，再加入适量姜片，炖煮大约1个小时左右。
　　4、青萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，和鸡块一起炖煮20分钟，关火后加入少许白胡椒和香葱调味增香。
　　腊月到，腊味香，现在正是腌制腊味吃腊味的好时候，像腊猪肝、风干鸡、腊肠、腊肉等腊味，都是深受人们喜爱的食材，有条件的话可以试试用以上这4种做法来烹饪，顺时而食，美味馋人！
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