对于猪肉而言，对于大部分的家庭来说都是每日餐桌上的必备肉类。
　　猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼等功效。
　　猪肌肉蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
　　猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能保护视力。
　　但是有肥胖症，血脂过高，冠心病，高血压的人要注意少吃。
　　牛肉的组成比猪肉更接近人体需要。适宜牛肉含有优质丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、等成分，因此非常适合在减肥期间食用。
　　能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别。
　　牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
　　注：有肝病和肾病的人要注意少吃一些牛肉。
　　羊肉肉质细嫩，含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化。
　　羊肉中铁、磷等物质含量较高，适于贫血者食用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉滋养气血、补元阳、益气。
　　高血压的人不适合食用。

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