大家好这里是小慧今天说美食，下周六就到了我们一年一度，非常期待的国庆节了，大人小孩都放假，然后家家户户都会来客人吃顿饭，客人说不想去饭店吃，想在家尝一下你的厨艺，那么小慧教大家八道硬菜，好吃不贵经济实惠，做法简单易学，学会了国庆节家里来客人安排上，上桌就光盘，大人小孩都夸你厨艺棒，全家人都喜欢吃！
一、红烧狮子头
1、准备食材：五花肉、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、料酒、五香粉、食盐、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣
2、红烧狮子头的做法：
（1）五花肉洗净剁成肉馅，胡萝卜用碱面洗净去皮切碎，小葱生姜蒜瓣切好备用。
（2）调肉馅：肉馅放入大碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的蚝油、生抽、料酒、五香粉、食盐、胡萝卜碎搅拌均匀备用。
（3）然后戴上一次性手套，取出适量的馅料，团成肉丸子状，依次团好备用。
（4）锅中倒入适量的油，待油热好下入肉丸子，小火慢炸至金黄色捞出。
（5）锅底留油爆香葱姜蒜末，加入适量的生抽、老抽、适量的清水煮至汤汁冒泡。
（6）再下入肉丸子翻拌均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，丸子肥而不腻，软烂入味，招待客人必做的一道家常菜，全家都爱吃！
二、五花肉炖鹌鹑蛋
1、准备食材：五花肉、鹌鹑蛋、小葱、冰糖、生抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、老抽、香叶、八角、桂皮、生姜、蒜瓣
2、五花肉炖鹌鹑蛋的做法：
（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋洗净入锅中煮熟，捞出来过凉水剥壳，葱姜蒜切好备用。
（2）焯水：切好的五花肉，冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分盛入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热后下入五花肉，小火慢煎至出油脂，盛出来备用。
（4）锅底留油，放入几块冰糖，小火翻...
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