淮安的府署衙门保存得非常完整，想要了解一下过去官府的运行体系，只要在里面转一圈，就非常清楚。
　　在这古老的府衙外面的街巷里吃早饭，显然是刻意的。
　　我自认为这样能够最快，最深刻的，感受曾经逝去的先人的气息。
　　果然如此！
　　并没有查一下淮安早餐的特色，就选了一家人多的地方，凑了凑，坐下来。
　　馄饨和刚出炉的烧饼，就是绝配。
　　每一口都香酥的，让你舍不得掉落一个芝麻。呵呵，即便是落下的，也一定是在碗里。
　　我是听不懂当地口音的，她们说话很快，声音利索，配合着不停的双手，让这繁忙当中感受到了有序。
　　这一片遗迹其实远比府署更辉煌。曾经的京杭运河的一部分，北京的粮食，盐的命脉，就在这个两淮的漕运部院管着。
　　由此想来，那满河的白帆，壮工，麻袋。
　　两侧的壮饭，肯定是有历史的。
　　回去，带着茶馓子，细细的，点缀着黑色的芝麻，酥嫩。
　　我猜，这一定是大老爷们当年极其喜好的东西，配几样时令瓜果，叫上一台戏班子，陪着乾隆爷听个曲，定能够龙颜大悦啊。

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