孩子的早餐要吃好，那怎样才算营养充足？

　　早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富，这是很多人的生活常态。
　　我国儿童依然存在不吃早餐、早餐质量较差的情况
　　一项在我国六城市儿童中进行的饮食行为调查结果显示：
　　每天吃早餐的儿童比例为88。5，不吃早餐的儿童比例为1。3；
　　早餐营养质量充足的比例仅为41。7，早餐营养不充足的比例为31。8。
　　不吃早餐，可能导致很多问题
　　早餐，是一天三餐中非常重要的一餐。不吃早餐，可能导致很多问题。
　　长期不吃早餐，容易导致能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些微量营养素如钙、铁、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A等营养素不足，而这种不足并不能通过吃午餐来进行补偿。
　　早餐所提供的能量和营养素不仅能满足体格发育的需要，也是维持大脑认知能力的需要。不吃早餐或早餐营养不充足的儿童血糖水平相对较低，不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质，从而损害认知能力和学习能力，降低学习成绩。
　　不吃早餐还会导致午餐前饥饿感增强，容易在午餐时吃更多的食物，摄入更高的能量，导致肥胖风险增加。
　　经常不吃早餐，还会影响胃酸的分泌、胆汁的排出，减弱消化系统的功能。另外，不吃早餐还会降低儿童对疾病的抵抗力。
　　因此，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议，儿童应保证每天吃早餐，并吃好早餐。
　　怎样的早餐才营养充足？
　　想要吃好早餐，要做好以下几点：
　　1。早餐的食物量要充足，提供的能量和营养素应占全天的2530。
　　2。早餐的食物品种要多样，尽量色彩丰富，适当变换口味，提高儿童食欲。
　　早餐应包括以下四类食物中的三类及以上，各类食物的量可因人而宜：
　　（1）谷薯类：如馒头、花卷、全麦面包、面条、米饭、米线、红薯等。
　　（2）蔬菜水果：新鲜蔬菜，如菠菜、西红柿、黄瓜等，水果如苹果、梨、香蕉等。
　　（3）动物性食物：鱼禽肉蛋等，如鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉等。
　　（4）奶类、大豆、坚果：奶类及其制品如牛奶、酸奶；豆类及其制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐干等；坚果如核桃、花生等。
　　儿童早餐可以参考以下搭配：
　　中式早餐：一个全麦馒头、一份青椒炒鸡蛋、一杯牛奶、半个香蕉。
　　西式早餐：两片面包夹切片奶酪、黄瓜片和煎鸡蛋、一杯酸奶果仁。
　　3。吃早餐的时间也应该注意。应在6：308：30之间吃早餐，留出充足的就餐时间，最好在1520分钟之间。
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　　作者马博士健康团张曼博士
　　编辑马博士健康团冯琦
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