饭桌上这些东西别吃，伤肝

　　大家都知道喝酒伤肝，但是你知道吗？你餐桌上的一些食物也会伤肝，而且伤肝不浅！长期吃这些食物，会让肝脏慢慢受损。餐桌上的哪些食物容易损伤肝脏？我们又应该如何养肝、护肝？小编这就带你去了解如何呵护自己的小心肝！
　　哪些食物容易损伤肝脏？
　　1。泡发时间过长的木耳
　　木耳泡发时间过长会滋生椰毒假单胞杆菌，这种细菌产生的米酵菌酸毒素可使肝细胞内的线粒体功能消失，造成肝细胞营养供给中断而死亡，导致肝脏严重损伤。
　　在储存木耳时要避免其受潮，且不要储藏过久，泡发木耳时要避免长时间泡发，建议泡发2小时左右就足够了。木耳泡发后应及时加工食用，不要食用隔天泡发的木耳及其制品。
　　2。霉变的茶叶、干果、谷物
　　霉变的茶叶、干果或谷物中含有公认的致癌毒物黄曲霉毒素，人摄入大剂量的黄曲霉毒素后，可导致DNA修复错误，抑制蛋白质的合成，引起基因突变，导致肝癌的发生。
　　3。高果糖加工食品
　　果糖存在于很多天然食物中，比如蜂蜜、水果等，果糖经肝脏转化才能为细胞提供能量，过多摄入果糖就会增加肝脏的负担。
　　4。咸菜、熏烤食物
　　咸菜含有较高的钠盐和亚硝酸盐，熏烤食物中含有3，4苯并芘，常吃这些食物，不仅增加肝脏的负担，还有可能诱发肝细胞坏死以及肝癌的发生。
　　5。半生不熟的食物
　　研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
　　6。高脂食物
　　肝脏是脂肪运输的枢纽，消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，之后再转变为体脂贮存起来。饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏，然后进行分解。吃太多高脂油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。
　　除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的。火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，尽量少吃。
　　肝脏不好身体会出现哪些信号？
　　肝癌有三部曲，即乙肝丙肝肝硬化肝癌。有肝病的人群，要特别警惕以下的异常症状。
　　1。肝区疼痛
　　肝脏包膜上覆盖着神经，当肿瘤长大到压迫包膜时，肝脏会出现疼痛，表现为间歇性、持续性右上腹钝痛或刺痛。
　　2。消化道出问题
　　食欲下降、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道毛病，可能暗示肝出问题了。
　　3。全身症状
　　总感觉疲惫、乏力、头晕、发低烧、短时间内莫名消瘦（比如一个月体重下降10公斤）。
　　4。黄疸
　　当有尿黄、眼黄、皮肤黄的黄疸表现时，通常意味着已经到了肝癌较晚期。
　　平时如何养肝、护肝？
　　1。认识造成肝脏疾病的高危因素并做好积极预防
　　很多情况下，乙肝患者并不知道自己是否患病，或者知道自己患病，但不知道乙肝主要通过血液传播，这是肝硬化和肝癌的高危因素。尤其对于患有乙肝的育龄男女，如果知道这些知识就可以提前做好有效的预防，从而避免将来使自己的孩子也患上乙肝。
　　2。培养健康的生活习惯
　　肝脏有很强大的代偿功能，很多情况下肝脏的损伤都可以通过休息来恢复。因此，生活中要保证健康的饮食、经常适量运动、坚持睡好觉、少熬夜、避免乱吃药和喝大酒。
　　3。定期进行肝脏相关的健康筛查
　　在了解到引起肝脏疾病的常见病因后，对于肝脏疾病发生的高危人群应该加强体检和筛查。
　　知道自己有乙肝或丙肝的朋友，每半年就应该做腹部B超和肝癌的相关肿瘤标记物来筛查肝癌；长期饮酒、乱服药物、暴饮暴食、生活休息不规律的朋友也应该定期检查肝功能和肝脏B超，做到早发现、早诊断、早治疗。
　　责任编辑邓清元
　　来源浦东发布