真相！得癌之人大多常吃这一物（图）
　　街边摊上的烤鱿鱼，是很多人喜爱的美食。那阵阵飘散的香味，总令人不免垂涎欲滴。可是，你也许想不到，在这些美味鱿鱼的背后，却隐藏着怎样触目惊心的危害。鱿鱼是如何成为致癌食物的，一起看看吧。
　　1、调查卫生堪忧！化学浸泡成行业潜规则
　　记者通过走访多家烤鱿鱼摊点发现：这些鱿鱼串大都露天摆放，容易落灰不说，遇到天热时更是容易发生变质现象。而摊主们不但不会办理任何健康证件，边烤串、边收钱更是经常的事儿。
　　如果说卫生问题让人堪忧的话，那鱿鱼泡发的背后秘密就更让人触目惊心了！记者通过调查得知，现在烤鱿鱼摊点售卖的看起来又大又鲜亮的鲜鱿鱼，竟然是被火碱泡发过的。
　　2、危害严重威胁人体健康
　　火碱学名氢氧化钠（NaOH），又称烧碱。是一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液。不法商贩将其与双氧水混用，一方面能增加鱿鱼的吸水性，提高泡发量，从中牟利，另一方能避免鱿鱼腐败变质。
　　但是，工业用火碱具有强腐蚀性。对人体危害巨大，属剧毒化学品，会强烈刺激人体胃肠道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害，人体只要食用1。95克就能导致死亡。
　　经常食用火碱水泡发的鱿鱼，危害可想而知。

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