秋季，多吃秋补第一菜！鲜嫩营养，健脾胃防秋燥，遇到别手软

　　导语：秋季，多吃秋补第一菜！鲜嫩营养，健脾胃防秋燥，遇到别手软
　　秋天一到，很多新鲜果蔬都相继上市了，每种都要适当吃一些，应季而食对身体好。不过九月该多吃秋补第一菜！它鲜嫩营养，常吃健脾胃防秋燥，对身体更有益，遇到别手软。
　　秋季气候干燥，需要多吃一些润肺生津的食物，而莲藕有清热、润燥的作用，吃它不上火，润肺脏，并且莲藕有健脾胃、助消化的作用，太适合秋季食用了。
　　给大家分享4种做法请收好，都很好吃，不妨照着做。秋天需要进补，但别乱补，快来一起吃莲藕吧。
　　一、煎莲藕肉饼
　　莲藕炸肉丸、做藕夹都非常美味，酥脆可口，但秋季易上火，还是少吃为好。如果嘴馋了，不妨做这款莲藕肉饼，煎制而成，不太油腻，可以直接吃，也可以放进馒头、饼里夹着吃。
　　莲藕去皮洗净，切成小丁后再剁一剁，稍微碎一点口感更好。
　　猪肉剁成肉末，和莲藕放在一起，然后加盐、生抽、鸡精、葱花、鸡蛋、淀粉搅拌上劲。
　　平底锅加少许油，烧热后调小火，取一勺肉馅放进锅内，用勺子整理一下，煎到两面金黄即可取出食用。
　　二、糖醋藕丁
　　莲藕吃起来脆甜，最适合做这道糖醋藕丁，不管是味道还是口感，都很好，没吃过的朋友一定要做出来尝尝。
　　莲藕去皮去掉两端，洗净后切成小丁，再倒进清水中清洗两遍去掉淀粉。
　　碗中放入少许盐、两勺白糖、一勺香醋、两勺生抽搅拌均匀待用，也可以根据自己的口味调整。
　　锅内加油，烧热后倒入藕丁翻炒，炒半分钟后倒入料汁继续翻炒。
　　一直炒到料汁附着在藕丁上就可以关火了，出锅后撒点葱花点缀。
　　三、糯米藕
　　吃惯了脆脆的莲藕，也可以偶尔吃一次糯糯的莲藕，别有一番滋味，这款糯米藕在家做不费事，不妨试试。
　　糯米淘洗后浸泡一个晚上，泡好后控水待用。
　　莲藕清洗干净，两端也要洗净，然后在距离藕节两厘米的地方切开，留着别当盖子。
　　将糯米塞进莲藕中，用筷子戳一戳，将每个藕孔填满。
　　处理好后把刚切下来的藕盖上，再用牙签固定好，放进炖锅内。
　　倒入没过莲藕的清水，再加一些红糖、红枣，盖好盖子煮两个小时，将莲藕和糯米完全煮熟。
　　也可以放进高压锅，比较省时间。
　　等煮好后不要着急捞出来，让它泡到凉透，再切成片装进盘里。
　　给另一个锅内倒入刚煮莲藕的糖水，大火煮开后倒入少许淀粉水勾薄芡，将芡汁淋在藕片上，这道糯米藕就做好了。
　　四、木耳藕片炒肉
　　炒藕片最快速，也很下饭，可以搭配不同的食材制作，这道木耳藕片炒肉，食材丰富营养高，香味浓郁，快做出来尝尝。
　　木耳加温水泡发，泡好后去掉根部，洗净后待用。莲藕去皮洗净，切薄片浸泡一会儿待用。
　　猪瘦肉洗净切片，加盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟待用。姜丝、蒜末、葱花切好待用。青椒切块待用。
　　热锅凉油倒入肉片滑炒，炒变色后盛出。留底油倒入葱姜蒜爆锅，再倒入藕片、木耳翻炒片刻。
　　木耳断生后倒入肉片、青椒继续翻炒，最后加少许盐、生抽、鸡精调味，这道菜就做好了。
　　这四种做法简单好吃，你学会了吗？秋天记得吃秋补第一菜，健脾胃防秋燥，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。