绿豆味甘、性寒，是夏季清热消暑解毒的养身佳品，夏至节气后喝绿豆汤非常解暑。想要清热解毒，煮绿豆汤有技巧：
　　1、不要去皮，因为绿豆衣中含大量营养成分
　　2、不宜煮过长的时间
　　3、为了减少氧化，建议盖上锅盖
　　4、尽量避免用铁锅煮
　　如果想靠喝绿豆汤消暑，建议不要把豆子一起吃进去，光喝清汤就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。
　　如果想防中暑，可以喝绿豆银花饮。做法：取绿豆100克、金银花15克（若是新鲜的金银花可用30克），加适量水，煮10分钟左右即可，喝下清汤可助你消除暑气。
　　如果是以下几类人群则建议慎用：
　　1、寒凉体质
　　如果平时怕冷、手足冰冷，容易腹泻便稀、腰腿冷痛、舌苔白腻，喝绿豆汤可能会加重症状。
　　2、老人、儿童、脾胃虚弱的人
　　这类人群脾胃功能相对较弱，易消化不良而导致腹泻。
　　注意事项：喝绿豆汤后若感觉胃不舒服，出现拉肚子等不适要马上停用。

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