麦当劳人造肉汉堡来了好吃吗比真肉好在哪里？

　　麦当劳推出人造肉汉堡后，又掀起了一波人造肉热，国外友人一阵欢呼，近日，麦当劳人造肉汉堡来了，那么，你是不是好奇这人造肉好吃吗？到底哪里比真肉好？且还贵，不过，听说还不是很好吃。
　　麦当劳人造肉汉堡来了，麦当劳人造肉汉堡好吃么？
　　据了解，麦当劳人造肉汉堡由BeyondMeat的人造肉馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂，从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6。49加元（折合人民币约34。92元），测试为期12周。麦当劳全球菜单策略副总裁安沃尔格林（AnnWahlgren）表示，我们一直在研究人造肉汉堡食谱，现在我们已经准备好听取顾客的反馈。
　　近期，快餐巨头们对人造肉都颇为关注。8月27日，BeyondMeat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。汉堡王也于8月8日起在美国全面推广ImpossibleWhoPP无肉汉堡，而其供货商为BeyondMeat的主要竞争对手之一ImpossibleFoods。另外，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。
　　当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像BeyondMeat和ImpossibleFoods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感；另一种是尚在实验环节，有望于2020年左右研制成功实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。
　　麦当劳推出的人造肉汉堡，到底哪里比真肉好？
　　在我国人民眼中这植物蛋白人造肉，其实就是一个素肉而已，为什么能掀起那么大的浪？其实，不仅仅是我们，其实全世界都还在观望状态，到底这20万人建议麦当劳出人造肉满足素食主义者需求背后是否真正隐藏着一个风口。
　　作为植物蛋白做成的肉，目前确实和我们中国的素肉没有本质上的区别，营养价值，口感上各有千秋，根本就没有任何比肉卖得贵的理由。但是，大家更多地期待是在干细胞培育肉，是通过专门的培养基培养动物细胞，让细胞只分化出肉而不需要完成整个生命体的塑造，这样的培育方式一旦研制成功，对于自然资源的利用效率将会有极大的提高。
　　说到这里，大家就明白了，目前人造肉的贵是因为产能不足，供需不平衡下产生的定价，随着这项技术的精进，估计也会和我们的素肉差不多。而干细胞培育方法产出的真肉，目前技术已经可以做到，但是费用高昂到一般人根本吃不起，真正量产，商用阶段会在什么时候出现，目前尚不可预计。
　　因此，大家也不需要感到费解，麦当劳用上了素肉，更像是一种蹭热度，响应大家的呼声，塑造自己的企业形象。我们真要吃，素鹅素鸡素肠其实味道已经很好了。