如何正确吃虾？虾线和虾头到底能不能吃？这些知识你未必知道

　　虾是很多家庭餐桌上必不可少的一道美食，无论是清蒸、爆炒还是熬汤，都会让人食欲大振、唇齿留香。
　　这种水产品除了味道特别鲜美之外，而且还富含大量的营养物质，无论是儿童还是成年人平时经常吃虾，不仅可以增强体质还能起到防治疾病的作用。
　　但吃虾的时候也非常有讲究，虾线和虾头尽量不要吃，否则就可能影响身体健康。
　　吃虾线对身体有危害吗？
　　所谓虾线指的是位于虾背部看起来像的一条黑线的物质，从虾的生理构造上来看，虾线实际上就是虾的肠道，简单说就是虾的消化器官。
　　虾的肠道中不仅有大量泥沙还有一些排泄物，而这些东西中就可能含有一些细菌或病毒，所以并不建议吃虾线，而且在吃虾的时候一定要将虾线剥掉。
　　不过也有一些人为了图方便，吃虾的时候根本不剥虾壳和虾线，虽然从理论上来讲虾线对身体的影响很小，不过为了饮食安全和健康，建议大家在吃虾的时候一定要剥虾线。
　　否则不仅会提升身体患病的几率，而且吃虾的时候口感也不好，尤其是对于儿童来讲吃虾时千万不能吃虾线，不然很容易导致肠胃出现问题。
　　另外，在吃一些体型较小的虾时，千万不要怕麻烦一定要在烹制之前，将虾洗干净并将虾线剥掉，否则就很容易吃出一股土腥味。
　　当然，之所以不建议吃虾线主要是从健康角度考虑，毕竟虾线作为虾的肠道，还是应该提前剥掉为好，不然很容易为虾线而影响整盘虾的口感和味道。
　　虾头能吃吗？
　　只要是吃过虾的人都知道，虾的身体构造分为头、身体和尾巴三个部分，相比于身体和尾巴来讲，虾头所占的比例非常大，可以说甚至达到了一条下半条头的程度。
　　所以很多人为了避免浪费，在吃虾的时候也会将虾头一起吃掉，殊不知从健康角度来讲，奉劝大家吃虾的时候还是应该将虾头扔掉。
　　因为虾头中虽然有味道鲜美的虾黄，但其他部分却都是虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等，这些器官中可能含有大量的重金属。
　　所以如果在吃虾的时候经常吃虾头，就可能导致体内沉积一些重金属，而重金属对身体健康有非常大的危害，严重的甚至还会有发一些疾病出现。
　　什么样的虾营养更高？
　　1、海虾
　　相比于淡水虾来讲海虾的营养更丰富，因为海虾中富含大量的脂肪酸，这种物质对于大脑健康非常有作用，尤其是对于儿童和脑力劳动者来讲，平时经常吃一些海虾还可以为大脑提供必要的营养元素。
　　2、小龙虾
　　现在有很多人对小龙虾都赞不绝口，原因就是小龙虾的味道十分鲜美，另外小龙虾中还含有大量的虾青素，这种物质对身体健康非常有好处。
　　上面介绍了吃虾的时候如果经常吃虾线和虾头，就会对身体健康造成一些危害，虽然虾肉不仅味道十分鲜美，而且还富含大量的营养物质，但是虾线和虾头中却含有一些有害物质。
　　所以平时在吃虾的时候千万不能吃这两种物质，否则就可能给身体健康造成一些不利影响。