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准备食材：
山药、玉米淀粉、食用油、白糖、清水
具体做法：
1。先准备一根又粗又长的山药，削去山药的外皮，切成三角形的块状。
2。加入适量的玉米淀粉，让山药都均匀地裹上一层玉米淀粉。
3。锅中油温五成热下锅炸，炸的时候注意用筷子来回翻动下，炸至表面酥脆后捞出控油。
4。锅里加入一勺白糖，再加入一勺清水，开小火慢熬，小火熬至起大泡，再变成小泡。
5。熬成这种香油色后倒入山药。
6。用铲子快速翻炒均匀，美味即成。
7。这样一道非常好吃的拔丝山药就做好了，喜欢就自己在家试试吧。
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