鹅在料理界的地位并不突出，它不像同门师兄弟鸡和鸭那样有着花样繁多的做法和流派。唯有粤菜将鹅发扬光大，深井烧鹅、顺德醉鹅、潮汕卤鹅这三剑客名扬天下。 深井烧鹅的烧并不是传统意义上的红烧，而是烤的意思。其制作过程比较考验肺活量，因为要在颈背处开口吹气，鹅皮吹胀后再浇淋滚水。吹鹅皮绝对是比吹牛皮更加高难度的事。当然也有直接用气泵打气的，不过这样又会招来讲究人士气泵打的不如人工吹的鹅香啦的异议，就好像总有人觉得石磨的豆浆总要比机器打的豆浆香点一样。经过胀气的鹅，淋上脆皮水，入炉烤制，这样做出来的烧鹅皮脆肉嫩又多汁。 比起名不副实的深井烧鹅来，顺德醉鹅才是正宗的烧鹅。鹅肉下锅煸炒后，倒入半斤米酒，然后点燃锅里的米酒，趁着火势翻炒鹅肉。在家里尝试做这道菜，旁边一定要准备一个灭火器。吃顺德醉鹅，也不用担心酒驾，因为酒精早已经挥发殆尽，只剩下米酒的风味物质与鹅肉水乳交融。 潮汕的卤水鹅，不仅在潮汕地区具有统治地位，还几乎垄断了香港的烧腊档口。卤水这个东西是越老越好，有些烧腊店的一锅卤水号称已经沿用了几十年。老卤水穿透力强，用来卤制皮糙肉厚的大鹅是再适合不过了。潮汕卤鹅用的是狮头鹅，这种鹅体型庞大，最明显的特点鹅头特别凸出，用一个形容词来说就是天庭饱满。养殖了一定年头的狮头鹅的鹅头是要单独论价的，而且价格不菲。至于不菲到什么程度，只能说贫穷限制了我的想象。 除了老广，川人对吃鹅的手段亦有贡献。鹅肉红烧，鲜香麻辣。鹅肠烫火锅，脆嫩爽口。鹅掌做干锅，香糯弹牙。虽然比不上粤式的繁杂精致，但也干脆利落，自成一派。 法国人在烹调上的追求不输我种花家，法式鹅肝酱在全世界也是一道名菜。它用的鹅肝其实是病态的脂肪肝，虽然口感一流，但是对鹅却不太友好，所以经常受到动物保护主义者的批评。鹅肝酱也是一道名不副实的菜，因为它并不是那种浆糊状的酱，而是鹅肝烤制后用重物压紧放进冰箱冷冻，食用时呈现出凝固状，类似于我们的皮冻。
杨棋涵时尚街拍热辣性感大秀傲人身材近日，甜美性感的时尚教主杨棋涵微博晒出一组性感时尚街拍照片，片中，杨棋涵身穿低胸吊带背心豹纹热裤，性感火辣。两条美白长腿显露无遗，傲人上围抢镜，实在是羡煞旁人。杨棋涵自出……流金岁月朱锁锁谁能懂寄人篱下的凄凉？《流金岁月》是由倪妮（饰朱锁锁）、刘诗诗（饰蒋南孙）两位85后小花衔领主演的闺蜜情大戏。她们的出身、背景各不相同，但却惺惺相惜、相互扶持。朱锁锁妖冶如花；蒋南孙温婉如水。……王大陆拜师学舞狮投身公益传递温暖王大陆拜师学舞狮投身公益传递温暖本周六晚，《高能少年团2》将迎来第七期播出。继上周的中国语言探寻之旅后，本期王大陆将与高能少年们一起前往佛山，寻访中华传统文化之美。……为什么美女都爱黑人运动员，除了有钱，这一点最重要，让人唏嘘近些年由于网络迅速发达，再加上人们生活水平变好，像一些娱乐节目，体育比赛开始被越来越多的网友所关注，其中像足球的西甲，意甲，篮球的NBA、CBA等等再网络上都是有着很高的热度。……顶级富豪的续命游戏，李嘉诚一粒药上百万，有人更是六次更换心脏俗话说得好，有钱不是万能的，但没钱才是万万不能的。就像很多人说的那句话，有钱人的快乐你完全想象不到，在现在的社会钱真的可以带来太多太多的东西。你可能会说有钱人和没钱人都有……电影金蝉脱壳2曝最强后盾版特辑戴夫挺身相助越狱天团再添制胜砝好莱坞越狱动作巨制《金蝉脱壳2》今日曝光最强后盾版特辑，特辑中，毁灭者戴夫巴蒂斯塔饰演越狱专家雷布雷斯林的老朋友德罗萨，身为WWE世界重量级冠军，素有野兽之称的戴夫，重磅加盟越……有什么动物能在中国泛滥成灾？众所周知，地球上除了我们人类以外，还存在着许许多多的生物，而有的时候在某种生物过度繁殖的情况下，就会出现物种泛滥的情况，而这种情况的出现会对当地的生态环境造成极大的破坏，在许多……方磊荣获中西文化交流大使依兰爱情故事走出国门6月5日晚8点30分，西班牙温州总商会慈善演唱会，在巴塞罗那Coliseum剧场成功举办。艺人方磊与徐誉滕受邀出席，一起出席还有中国驻巴塞罗那总领事馆，diputacion，亚……久违现身的李小璐拍视频一句话戳破两人婚姻现状自从参加了《爸爸回来了》这档综艺节目，甜馨就获得了广大观众们的喜爱。自从李小璐陷入出轨风波以后，甜馨也很少出现在公众场合。好多网友看到甜馨的消息，是通过一个疑似李小璐哥哥发的照……57岁刘德华出席女儿毕业礼秒变女儿粉丝颜值依旧很帅六月已经来临，六月俗称毕业季，无论处在哪个阶段的学生都要面临的毕业，很多家长多很重视自己孩子的毕业时候，基本上都会前去参加。近日，四大天王之一的刘德华携自己的太太朱丽倩也前来参……电视剧英雄志作者愤怒发声三年合同擅改成九年，追责到底！《英雄志》作者愤怒发声：三年合同擅改成九年，追责到底！《英雄志》作者孙晓今日再度发表声明，出示版权相关证据与证明。孙晓称，因第三方X先生未履行之前的合同，违约在先，自己已……三生三世十里桃花素锦为天族牺牲良多，为何天帝不保她？影视杂谈时间是世界上最残酷的东西，它能验证很多事。素锦一族死了，他们只留下一个孩子，天帝取名为素锦，还把她当做天族公主抚养，看似尊重，其实素锦的结局早已注定。为什么……