立夏一过，天气越来越热，减肥的计划是必须要提速了，不然就给人一种油腻的感觉。 想要减肥，控制饮食是第一步，比如不能吃淀粉含量很高的食物，多吃蔬菜，但如果你觉得蔬菜都能减脂，那可真的大错特错了。 不少蔬菜的长肉大法甚至比吃猪肉还要恐怖，今天，小禾就跟大家讲一讲最容易让人长胖的蔬菜。 第7名：豌豆 100克豌豆中含有334大卡的能量，不仅如此，豌豆中还含有大量的淀粉，吃完之后要花很长时间运动才能消耗掉，所以减肥期间并不建议多吃。 第6名：菱角 100克菱角含有98大卡的热量以及21。4克的碳水化合物，虽然热量和碳水化合物较低，但菱角中含有的淀粉非常多，减肥期间还是要尽量少吃。 第5名：土豆 土豆中的淀粉非常多，这些淀粉可以通过体内的酶转化成糖引起肥胖，土豆不能作为蔬菜，很多国家已经将土豆当作主食，所以平时有吃土豆的时候，记得要减少米饭的摄入量。 第4名：茄子 茄子其实热量和脂肪含量并不高，但因为内部的结构和海绵体类似，特别能吸油，所以炒菜的过程中不知不觉会放特别多的油。 最好的处理方法，是将茄子放在凉水中泡一下，可以让茄子的细胞壁软化，从而减少吸油量。 第3名：毛豆 毛豆的热量比豌豆还高，但是膳食纤维和蛋白质含量非常丰富，吃太多容易腹胀、发胖，所以为了身材，还是尽量少吃吧。 第2名：玉米 100克玉米就有200大卡的热量，绝对是蔬菜中的淀粉之王，现在市面上还有许多新品种的玉米，比如芝士玉米、松茸玉米，热量绝对比普通玉米要高很多。 第1名：腐竹 腐竹的热量能达到459大卡，相当于爬楼将近1小时，才能把这些热量消耗掉，不仅如此，腐竹的脂肪含量能到到21。7克。 腐竹的热量之所以这么高，是因为腐竹的原材料是豆浆最上面的油皮，而且腐竹是干制品，很多腐竹是经过油炸的，所以脂肪含量和热量都会比较高。 但是经过现代技术加工，腐竹完成了新的改进，目前市面上出现了一种新型的人造腐竹，口感似肉，没有任何脂肪和胆固醇含量，原材料选用了大豆、小麦等多种食材，比传统的腐竹要健康营养很多。 小禾也去网上买了这种人造腐竹，发现这种腐竹还有一个好处，就是泡发时间特别短，用温水的话，15分钟就能泡软，比传统腐竹要快12倍的时间。 人造腐竹的做法和传统腐竹类似，凉拌、爆炒都可以，口感Q弹，吸汁入味，尤其是和芹菜一起凉拌，麻香爽口，清凉美味，绝对是一道特级下饭菜。 香芹小素 【食材】 太禾素燕窝香芹小米椒末蒜蓉芝麻生抽盐白糖麻辣鲜露味精花椒油香油 【制作方法】 1、素燕窝泡发，挤干水分，用2克生抽码味，稍炸备用；香芹洗净，改成小段，小米椒切末； 2、将香芹段、素燕窝放入盘中； 3、加1克盐、1克白糖、2克麻辣鲜露、2克生抽、3克蒜蓉、少许花椒油、香油、2克味精、小米椒搅拌均匀，最后撒上芝麻即可。
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