小米粥怎么煮好吃又营养

　　这样煮小米粥好吃又营养：煮粥之前要先淘米，小米淘洗一次即可，洗的次数过多，会把小米的营养给冲洗掉。然后在锅中烧适量水，水烧开后倒入小米，用小火慢慢熬制小米，想吃的更有味一些可以加适量南瓜丁，南瓜丁和小米一起慢煮至黏稠时关火即可。

　　一、小米粥怎么煮好吃又营养

　　小米粥的制作方法

　　1、准备适量的小米、南瓜丁备用。

　　2、小米淘洗一次就好了，目的是冲洗小米上的灰尘，洗多了营养会流失。

　　3、锅里先加水煮沸，然后再加入小米、南瓜熬制30分钟，直到小米煮烂即可。

　　4、关火后在放置5分钟左右，让小米收汁，味道会更加浓郁香甜。

　　二、小米鸡蛋粥

　　原料：小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。

　　做法：小米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水、小米，用旺火煮沸后改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。

　　功效：具有排除淤血、补血的功效。

　　三、小米枣仁粥

　　原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。

　　做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。每日2次，加蜂蜜温服。

　　功效：具有补脾润燥，宁心安神的功效。

　　四、南瓜银耳粥

　　原料：

　　南瓜20克，银耳20克，红枣20克，小米150克。

　　做法：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米见方的块。小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火，再煮至银耳软糯即可食用。

　　功效：具有促进造血功能的功效。

　　五、山药小米粥

　　原料：小米200克，山药10克，冰糖适量。 做法：小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟，将山药洗净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入，山药小米粥煮好后，加入适量冰糖即可。

　　功效：具有滋阴养血的功效。

　　六、小米粥的营养价值：

　　1、小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

　　2、小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

　　3、含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

　　4、小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

更多相关热点排行: 小米粥