脂肪代谢是体内重要且复杂的生化反应，指生物体内脂肪，在各种相关酶的帮助下，消化吸收、合成与分解的过程，加工成机体所需要的物质，保证正常生理机能的运作。
　　动物的脂肪代谢就是基因参与细胞的分化与分解，将脂肪分子吞噬并消化掉。基因在这里面扮演者非常重要的角色，因为每个人的脂肪代谢基因不同，所以每个人代谢脂肪的速度也不一样。你对脂肪代谢基因了解多少呢？我们一起来看看吧！
　　一、原理
　　脂肪代谢基因分为分解代谢和合成代谢两种，这两种代谢共同调控着脂肪的堆积，在代谢调控的过程当中，会形成脂肪酸合成酶以及胰岛素合成因子。由于基因会参与脂肪的合成和细胞的分化，所以脂肪代谢基因就显得举足轻重。
　　二、代谢
　　说完了原理，下年我们再来说说什么叫做代谢。代谢就是一个生命由于对生命的维持，体内所发生的一系列化学反应。这一系列化学反应可以对外界的环境做出反应。代谢也可以说是生物体不断的进行物质和能量的交换。
　　三、代谢基因
　　说完了代谢就要说到基因了，为什么有的人怎么吃都吃不胖，而有的人似乎喝口凉水都能长肉。这是为什么呢？因为每个人的脂肪代谢基因不同，所以对于脂肪的消化是有快有慢的，这个就是基因的问题了，也就是我们平时所说的体质问题。
　　四、其他
　　脂肪的代谢跟它的消化和吸收是密不可分的，当一个人怎么吃都不会胖的时候，那只能说明这个人是属于易瘦体质，也就是说这个人的身体代谢基因是比较好的。

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