紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
　　紫菜煮熟后为什么会变绿？变绿的紫菜有毒吗？
　　紫菜煮熟后为什么会变绿？
　　山东读者陈女士问：今天买的紫菜，煮汤时发现变成了绿色。我看网上说，变绿的紫菜有毒，不能食用，真是这样吗？
　　紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片变成绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。

中学届中考质量提升工作举措之一聚焦核心素养聚力校本练习圆梦中考质量提升前进中学2019届中考质量提升工作举措之一为了有效提升本届毕业班的教学校毕业班的教学质量。具体做法如下：学校要求所有毕……史玉柱身价和女儿以亿财富排在胡润百富榜第位史玉柱可以说是商界的传奇人物，许多人可能没有听过他的名字，但是保健品脑白金相信大家都知道，这个洗脑的广告可以说火了很多年。2018史玉柱身价出来了，他和女儿史静，以400亿财富……三个月宝宝爸妈学堂发热和湿疹护理家长在护理三个月宝宝时，要特别注意疾病护理，例如湿疹、发热等。发热是三个月宝宝常见的症状，但是，发热和发烧是不同的，家长不可一概而论。婴儿发热应要及时降温，避免出现其他不良症状……浅析城市轨道交通道岔尖轨不密贴病害原因与整治摘要：道岔作为线路轨道设备的重要组成部分，是地铁运输生产的重要基础设施。本文将以上海地铁7号线为例，对道岔尖轨不密贴病害形成原因进行分析，并对整治措施加以阐述。【关键词】……隐士造句用隐士造句大全31、一些牧师、修女和研究人员花费大量的时间照管和观察流浪女士们，并尽其所能努力改善这些穷困的女隐士们的生活。32、与百万人群比邻而居的隐士，听起来多讽刺呀。33、……感谢一路有你如果我是小苗你会把我养成苍天大树；如果我是小鱼你会是那波涛汹涌的大海；如果我是个小草你会是那大草原给我争光争彩。每个母亲都很伟大，我的母亲让我感谢。每天我还在甜梦之中时，……格林童话读书笔记《格林童话》600字读书笔记（一）《格林童话》是通过寓教于故事的形式，让小朋友开阔眼界、增长知识、懂得道理，汲取到健康成长的丰富养料。教会小朋友分辨善恶、一分耕耘、一分收……年茶叶趋势自从大约15年前启动茶点以来，我们在优质茶叶市场经历了重大转变。在过去的一两年中，我们正在目睹茶叶购买习惯的强烈二分法。以前市场表现出对传统早餐混合物和调味红茶的强烈偏好以及绿……微点造句用微点造句大全（31）叶知秋微微点了点头，算是回应，目光却在亭子间游荡起来，似乎在寻找什么。（32）萧不吉微微点头，她的面颊燃烧着鲜艳的红晕，眉毛显得淡了些，她低垂着眼帘，只管弄衣服，……维尼太太的话维尼太太打了很多电话要我到她家去做客，盛情难却之下这次终于登门拜访。这是我在伦敦的第四年，前三年我住在维尼太太家的隔壁，一直承蒙她的照顾，所以现在我很不好意思去叨扰他们一家。……我喜欢的小狗狗是人类的朋友；是我们的伙伴，我和我家小狗的故事在流淌的纯真与甜美的童年里犹如一首最有趣的诗篇。小狗身上的毛几乎都是黄色的。只有脖子和小爪子是白色的。一双眼睛像两颗黑色的……我爱秋叶有人喜欢春天的百花，有人喜欢夏天的骄阳，更有人喜欢冬天的白雪。而我，却最喜欢秋天的片片树叶，因为秋叶很美。金风细细，叶叶梧桐坠。一阵阵秋风吹来，一片片梧桐树叶，纷纷扬扬从……