云南的彝族人喜欢喝一种叫做雷响茶的茶，所谓雷响茶是指在冲茶时发出的声响，在他们看来冲茶的声响越大越响亮，就越吉利。
　　那么这种冲茶时的声响是怎么发出来的呢？这与他们的冲茶习惯有关。在彝族家庭，每天早起后的第一件事就是在火塘上烧开水和烤茶。他们在烧开水的同时，在另一火塘上用瓦罐烘烤茶叶，在茶叶被烤得变成金黄色，并散发出些许焦香时，就将另一火塘上烧沸的水，猛地浇在瓦罐里。这时沸水与烧热瓦罐的猛然撞击，伴着突然升腾的水汽，就发出一种声响，有如沉沉的雷声。这样冲泡的茶就是雷响茶。雷响茶根据冲泡时发出的响声还分为男儿茶和女儿茶，前者是指冲泡时，在发出响声的同时，从瓦罐里还冲出一些气泡；后者则指只有响声而无气泡飞腾出来。
　　但在这时茶还不能喝，要在水汽散去后，再用文火慢煮十几分钟，茶水再次煮沸时，就可以斟到茶杯里享用了。这种雷响茶，由于茶炒得焦，茶汤颜色较红，并带有焦香味道。彝族人习惯于这种口味，他们有句谚语说：早起三杯雷响茶，干活一天不觉累。足见雷响茶在他们的日常生活里是每天都离不开的饮料。
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