人们的生活水平不断提高，对点心、饮料、水果等含糖量高的食品摄人也增多。而孩子天生就对甜的东西有一种偏好，加上父母对孩子往往十分疼爱，所以很多孩子摄人的糖分远远超过了平均的水平。那么儿童吃糖对智力影响吗？下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
　　在一项大鼠实验中，高糖饮食的少年大鼠，相比于高糖饮食的成年大鼠以及低糖饮食的少年大鼠，更难记住逃生舱的准确位置，而其余大鼠则能更快逃出。说明糖可以影响大脑的记忆功能。
　　在青少年当中，我们也观察到了同样的负面影响。肥胖少年在数学、拼写等方面表现得普遍比健康少年差，通过扫描大脑的结构，可以发现，肥胖少年的海马体较小，这也证明了饮食可以影响大脑的学习中心。
　　我们再看一下大鼠的大脑，高糖饮食的少年大鼠，其大脑表现出海马体炎症水平增加，从而破坏了学习和记忆的功能。持续的高糖饮食，可使炎症积累，长此以往，会慢慢导致认知减退，最终的结果就是痴呆。
　　孩子平时所吃的糖大多是蔗糖，蔗糖在进人体内以后，会转化成比分子更小的葡萄糖，而身体只有在维生素B1的催化下，对葡萄糖进行氧化之后才能将之吸收。如果长期摄人过量的糖分，机体就自动加速对糖的氧化，消耗的维生素B1也随之增加，使它供不应求，最终产生较多氧化不全的中产物如乳酸等。而这些中产物如果在脑组织中蓄积，就会影响到中枢神经系统的活动，使得孩子爱哭闹、好发脾气、精力不集中、情绪不稳定等甜食综合症。
　　但甜食综合症也是可以预防的，父母最好能从婴幼儿起就控制其食糖量，做到饭前、饭后、睡前不吃甜食，而且每天进食糖量要控制在每千克体重0。5克以内。比如说孩子重20千克，每天最多能吃10克的糖。
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