清明吃鸡蛋

　　在山东境内，至今有寒食煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋之俗。清明一早，煮满满一锅，用凉水冲出，调好五色，蛋上涂抹得五彩缤纷，然后放入用线编织的蛋兜、蛋网中，让孩子提着到姥姥家。姥姥家早给外甥留好了鸡蛋。手里拿的，兜里装的，全是鸡蛋。儿童们在学校里，兴斗蛋游戏，用蛋与蛋相撞，看谁的蛋硬，破者为输。学生们在这天也有给老师送鸡蛋的风俗，一个学生送一个蛋，老师便有了几十个蛋；而在寄宿学校里，清明不能回家，老师便煮上百个鸡蛋，一个学生吃两个为什么鸡蛋成为清明节必须的寒食呢？当地老百姓有一种说法，叫吃鸡蛋，免雹灾，不吃鸡蛋下雹子。
　　表面看来，这种俗信是民间类比思维的结果：凉鸡蛋像冰冷的雹子，吃了凉鸡蛋，就是消灭了雹灾。实际上，它所隐含的意义是深远而广阔的。
　　在上一篇文章中，我们已经指出，寒食之俗是对火的崇拜和对祖先缅怀的一种方式。那么，禁烟火吃什么寒食呢？先看史料所载历代寒食情况：
　　《邺中记》说，清明前三天，并州一带做干粥，即糗糗饭。
　　《云仙杂记》说，洛阳人家寒食装万花舆，煮杨花粥。
　　《辇下岁时记》说，长安寒食荐饧粥、鸡倡等。
　　《东京梦华录》说，京师歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归，各携枣糕炊饼、黄胖掉刀、名花异果山亭戏，具鸭卵鸡雏谓之门外。
　　《乾淳岁时记》说，朝廷遣台臣中使宫人车马朝饷诸陵原庙，荐献用麦糕稠饧；而人家上冢则多用枣糕董豉。
　　《遵生八笺》说，煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮做粥，以面裹枣蒸食，谓之枣糕；用杨桐叶、冬青叶染饭，色青而有光，食之资阳气，道家谓之青精干食饭；今俗以夹麦青草捣汁和糯米做青粉团，乌桕叶染乌饭做糕。
　　寒食对胃有影响，对老幼病疾者更是一种负担，此俗之弊理应革除。但由于加入了丰富的民间文化内容，移风易俗并非易事。
　　据《后汉书周举传》记载，东汉时期，介子推的故乡一带竞寒食一月。
　　至魏，曹操又有amp；lt；禁绝火令》，说：闻太原、上当、西河、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为介子推。且北方恒寒之地，老少赢弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。若有犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一日俸。
　　然而，寒食之俗并未因其弊而被革除。民间会借天灾人祸与人君去抗衡。据amp；lt；晋书》载，石勒时，天降大雹，西河、介山一带大如鸡子，平地三尺，洼下丈余，行人禽兽死者万数，从太原到巨鹿，大面积的树木被摧折，庄稼被荡平。石勒问大臣徐光。徐光说：这样的自然灾害历代都有，但明主应据此以变，以敬天怒、安民心。
　　去年禁寒食，而介子推是帝乡之神，历代所尊，或许不宜替代。臣民叹息，王道尚为之亏，何况群神怨憾而不怒动上帝乎！纵不能令天下同俗，而介山周围是晋文公所封之地，宜任百姓奉之。于是石勒下令，恢复寒食。正是这个缘故，民间至今还以为，如不寒食将会有雹灾。
　　在这里，我们找到了山东民间吃鸡蛋，免雹灾的历史根源据方志载，大部分山东人是明代从山西迁移来的。
　　寒食也由一个月而减为七天、三天、一天，到今天与清明合二为一。人们再也没有寒食的心理压力，代之以天气晴朗、风和日丽、花红柳绿的喜悦之情。年轻一代吃鸡蛋是为了消灭雹灾的意识已没有这么明显了，代之以儿童、师生、亲友间丰富多彩的生活情趣和融洽的人间亲情。