葡萄酒的自然史经典读后感有感

　　《葡萄酒的自然史》是一本由〔美〕伊恩塔特索尔（IanTattersall）〔美著作，重庆大学出版社有限出版社出版的精装图书，本书定价：128，页数：268，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
　　《葡萄酒的自然史》精选点评：
　　强推。特好的葡萄酒入门。就算是看看各位专业人士喝酒时的唠嗑都十分有趣啊。
　　装帧干净漂亮，内容也开阔眼界～作者是古人类学家，视角独特～～这种酒精使用的证据直接说明了人类固有的倾向，那就是给个人体验以象征性的意义，并将各种行为仪式化特别是那些涉及心理状态改变的行为～
　　涉及的学科太多，看不进。
　　插图、装帧、翻译与内容俱佳，从生物、化学、气候、工艺、传统与经济的不同角度来看葡萄酒，更多是科普而非品鉴指南
　　真漂亮～
　　《葡萄酒的自然史》读后感（一）：令人心醉
　　很喜欢看人文历史类的书籍，但是对于科学史是头一回因为常常害怕繁多的专业词汇、复杂的推理过程和一堆看不懂的图表，但《葡萄酒的历史》大概更像一本记录长辈在闲聊时娓娓道来的故事和人生经历，轻松愉快，如沐春风。
　　葡萄酒这个词，常常令人陷入回忆。也让我想起自己第一次喝葡萄酒的时候才刚刚满20岁，刚刚在大学生活里有点成绩，刚刚遇到让自己心动不已的男孩子。意气风发，有点任性，碰杯的时候也不听劝告，喝得很急，还没来得及享受一点儿醇香后劲上来立马醉了，大家都说我不会喝葡萄酒，其实我挺享受将醉未醉时那种飘飘然的感觉虽然时间很短不过，青春其实也不长，大家大概也挺喜欢那时经常飘飘然的自己。
　　《葡萄酒的自然史》读后感（二）：封面效果图
　　长久以来，我和小宝晚上最爱玩的项目就是贴纸书，托小宝的福，我也迷上了贴纸书，对于小朋友来说，玩贴纸锻炼手脑协调，对于大人来说，玩贴纸很减压。有一次，小宝问我：妈妈，你是做书的，你为什么不做贴纸书呢？Goodquestion！！那妈妈就给你做本贴纸书吧其实也不仅仅是给小宝的是做给每一个爱书的人的是一种尝试纸书有那么多可能。除了附赠精美贴纸，《葡萄酒的自然史》里面还埋了很多彩蛋请大家多多帮忙点想读！更多彩蛋随后奉上
　　《葡萄酒的自然史》读后感（三）：推荐序李德美
　　又是一年辞旧迎新之际，这在中国社群里是与自己社会关系进行互动加强了解的好机会。日前参加一个活动，遇到两位年长的学者，他们有共同留学的经历，交情甚密，所以相互交流很是随意，也就给了我们晚辈开阔眼界的机会。
　　席间给我留下深刻印象的话题是：一位学者指出，葡萄酒不属于科学的范畴这岂不要毁掉了我辈的职业梦想！自己常常自诩为靠葡萄酒混饭吃，如果葡萄酒不属于科学，生产、酿造、推销葡萄酒的人，是不是也就会成为有意无意的骗子？
　　很幸运，未隔多日友人推荐过来《葡萄酒的自然史》翻译文稿，请我作序，当看完葡萄酒之源、我们为什么喝酒两个章节时，被文字传递的信息所感动，情不自禁开了一瓶葡萄酒，以平抚自己激动的情绪人活在世并不孤独，心中的困惑不需要都自己来论证答案，读书可以帮助我们解惑。
　　本书作者为伊恩塔特索尔（IanTattersall）和罗布德萨勒（RobDeSalle），前者为美国古人类学家，是学界公认的研究古人类化石的领军人物，后者为美国自然历史博物馆萨克勒研究所（SacklerInstitute）昆虫部主管。两位伟大的科学家因为工作而会共同小酌两杯，偶然地说到葡萄酒时，发现葡萄酒与科学原来有很多交集，而碰撞出关于葡萄酒，科学可以告诉我们什么？的问题，二位作者以科学家严谨的态度梳理相关信息，用轻松明快的科普语言，辅以可爱的手绘插图，为我们呈现了引人入胜的答案。
　　书中的内容涵盖了我们可以想象得到的所有科学领域：如微生物学和生态学解释了葡萄酒这种复杂的饮料是如何被酿造而成；生理学和神经生物学解释了葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响。
　　两位作者学识渊博，从物理、化学、生物化学、进化和气候学，甚至进一步将话题扩大至人类学、灵长类动物学、昆虫学、新石器时代考古，乃至古典历史，来诠释葡萄酒的历史。此书既是广大读者大开眼界，了解世界的指南，也是葡萄酒业者，从全方位、多角度认识葡萄酒的学习参考。
　　如果你想要充分享受一杯葡萄美酒带来的愉悦，此书必不可少。
　　李德美北京农学院副教授
　　世界十大最有影响力葡萄酒顾问TheDrinksBusiness
　　《葡萄酒的自然史》读后感（四）：《葡萄酒的自然史》编辑手记
　　这是一本来自美国自然博物馆（AmericanMuseumofNaturalHistory）两位大科学家的大家小书。两位作者都是享誉世界的顶级科学家，一位是古人类学家，一位是昆虫学家。古人类学家伊恩塔特索尔（IanTattersall）曾在剑桥大学和耶鲁大学学习考古学、人类学和地质学，1971年获耶鲁大学博士学位，现为美国自然历史博物馆人类学部荣誉主任，是学界公认的研究古人类化石的领军人物。自然博物馆里面最受欢迎的展览，都是他策划的，比如在《博物馆奇妙夜》中我们看到的很多背景，其实都是他策展的杰作。昆虫学家罗布德萨勒（RobDeSalle），美国自然博物馆萨克勒研究所（SacklerInstitute）昆虫部主管。
　　英文原版由耶鲁大学出版社出版
　　两位大科学家，在工作中，也会遇到难题，当写作或者策展没有灵感时，怎么办呢？这时，两人经常一起一起小酌两杯一杯美酒可以激发大脑的灵感。一天晚上，当两人说到葡萄酒这个话题时，两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。在交谈中，他们意识到，葡萄酒几乎在所有重要的科学领域中都占有一席之地从物理和化学到分子遗传学和生物系统分类学，一直到进化学、古生物学、神经生物学、微生物学和生态学（了解这种复杂的饮料是如何被制造出来的）、考古学、灵长类动物学、人类学，再到生理学和神经生物学（葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响）。越聊越high，两位大科学家发现，他们关于葡萄酒多次对话的意外产物（也就是这本书），范围远超他们当初所想。
　　作为编辑，我真是很佩服这两位大科学家，写得了学术专著，也能这么接地气，写得出这么轻松好读的科普书。人类学真是一门很有魅力的学科，它的魅力在于总是能够发现原来没有发现过的东西，哪怕是日常生活中很熟悉的东西比如葡萄酒，如果以人类学家的视角去观察，也总是会感到吃惊，因为一个异常丰富的世界会呈现在你面前。
　　这本书从葡萄酒之源（第一章）讲起，作者带领我们来到世界上最古老的酒庄，来到考古发掘现场，从考古发现中，这种酒精使用的证据直接说明了人类固有的倾向，那就是给个人体验以象征性的意义，并将各种行为仪式化特别是那些涉及到心理状态改变的行为。从一开始，葡萄酒就有缓解社会紧张气氛的超级实用性，以及巩固相互关系和润色社会仪式的更具象征性但同样实用的功能。接着讲到我们为什么要喝酒（第二章）：在古希腊和古罗马习俗中，自由饮酒是与信仰狄俄尼索斯和巴克斯诸神相关的，他们普遍被认为是享乐主义者。但是，在这两种信仰中，葡萄酒的价值体现在其摆脱束缚的实际作用，而不像古埃及习俗那样，是阶层和精神的象征，葡萄酒在古希腊和古罗马世界里最大的象征性意义，就是它是文明的代表。
　　第三章的标题叫葡萄酒是星尘，是不是想要忍不住感叹一下，一本科普书也可以这么诗意。这一章的主要内容是关于葡萄酒和化学，里面虽然有很多化学式，但是第一次发现手绘的化学式好像显得亲切了许多。第四章，是关于植物学方面的内容葡萄和葡萄树，看看下面这张植物谱系图，是不是觉得很帅。
　　排完这张图，还是觉得挺佩服自己的
　　第五章，涉及了微生物学酵母的盛宴，葡萄酒化学成分的复杂性并不仅仅来自葡萄，还来自酵母。第六章的标题叫作互动葡萄园和酒庄里的生态，这一章的内容涉及生态学和演化。当你来到一个葡萄酒庄，坐在一排排坐在一排排葡萄树旁，品尝当地产的赤霞珠，看着微风拂过葡萄藤上闪闪发光的叶子。我们这些慵懒的观察者欣赏着这牧歌般的场景，但生物学家们，还看到了性与死亡。
　　第七章读来惊心动魄，是关于根瘤蚜虫的，对，就是那只几乎毁了葡萄酒产业的虫子。第八章的话题也非常有趣，也是关于葡萄酒最神秘的话题，那就是风土。风土的概念，来源于土壤的多样性。对于葡萄酒，风土最基本的概念是指葡萄生长地的特点。这些特点包括当地的岩床、土壤以及排水，但扩展开来还包括坡度、日照、微气候、海拔、纬度以及许多其他特点，。但即使把所有这些变量都囊括进来，我们也不能解释风土，因为这一概念还带有历史的印记。
　　第九章和第十章与生理学有关，分别是关于葡萄酒与感官和葡萄酒的生理效应。葡萄酒为什么会给我们带来那么美好的人生体验？为什么人会喝醉？为什么有人会沉迷于酒精？葡萄酒会给我们的大脑和身体带来什么影响？
　　最后两章是关于葡萄酒与技术，以及气候变化对葡萄酒行业的影响。看到这里，好像不得不承认，葡萄酒在几乎所有重要的科学领域都占有一席之地。
　　李德美教授（他也是中国唯一一位世界十大最有影响力葡萄酒顾问）读了本书之后，非常兴奋，忍不住开了一瓶好酒，并欣然为中文版作序推荐。因为，经常有人说葡萄酒不属于科学范畴，这本书对于这一谬论，真是一记绝佳反驳。
　　这本书除了内容有趣，还有更有趣的。猜得到随书附赠的这个硬纸壳里夹的是什么吗？
　　英文版原书除了语言风格轻松明快，还配了与语言风格相得益彰的彩色手绘插图，让阅读过程更加愉快。一本268页的16开书，五六十幅手绘插图，四色印刷好像显得有点儿浪费。
　　这时，我想到了小宝给我的一个建议：妈妈，你是做书的，为什么你不做一本贴纸书呢？Goodquestion！长久以来，我和小宝晚上最爱玩的项目就是贴纸书，托小宝的福，我也迷上了贴纸书，对于小朋友来说，玩贴纸锻炼手脑协调，对于大人来说，玩贴纸很减压。
　　于是，中文版的内文，我们采取了黑白印刷，把书中的手绘插图抽出来，单独做成了一沓贴纸，读者可以把贴纸撕下来，贴到书中相应的位置（如下图），也可以把精美的贴纸贴到笔记本上，行李箱上，或者任何你喜欢的地方。
　　内文采用90克百金纯质纸，顺纹，阅读体验非常舒适，应该是电子设备无法取代的
　　包装贴纸的灰板上，我们做了一个模切，把这个圆形抠下来，就是一个小小的酒杯垫。酒杯垫上的这句话葡萄酒是星尘正是第三章那诗意的标题。
　　随书附赠的二十张精美贴纸
　　能够有机会给小宝做一本他最喜欢的贴纸书，我当然非常开心，但其实也不仅仅是给小宝的，是做给每一个爱书的人的，是一种尝试纸书有那么多可能。希望读者看到这些彩蛋时，会开心。
　　当然，我知道，肯定也有很多人会说，喝酒就喝酒好啦，干嘛要知道葡萄酒背后那么多、那么复杂的科学，或者，干脆给我一本葡萄酒的品鉴指南就足够啦，可以增加喝酒时的谈资就好。如果你一定要我给你一个读这本书的理由，那么我想，应该是好奇心。一部科普作品，最大的难点就是科学性和文学性的兼顾，以及保持读者阅读的兴趣，激发读者的好奇心。而这本书，恰恰都具备。
　　小宝，今天是你的生日，妈妈把做了一本书送给你，不仅仅是因为里面带有你最爱的贴纸，妈妈更希望你永远保持好奇心（这可能是应对这个tough的世界最好的方法之一），enjoyyourlifeamp；amp；havefun！！