黄豆猪骨汤可以起到健脾开胃，以及祛湿消肿的功效和作用，这一道滋补保健汤其实是适合不同年龄阶段的人的，因此当我们了解它的做法技巧之后，就可以随时享受这些食物的美味。
　　一、做法
　　1、黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
　　2、黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。3、生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
　　二、用料
　　黄豆100克肉骨头一大根姜2片黄酒少许
　　做法
　　1、黄豆提前泡好。
　　2、骨头洗净氽一道血水，这时候放点黄酒。
　　3、重新装好水和全部材料炖。
　　4、大火烧开转小火炖2小时。
　　小贴士
　　1、吃的时候再放盐。
　　2、氽水的时候加黄酒可以去腥味，等再煮的时候也不会有酒味。
　　三、营养价值
　　健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
　　此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续34次服。

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