在生活中，食用油种类还是挺多的，而葵花籽油就是其中之一。那么，葵花籽油可以直接凉拌菜吗？葵花籽油可以生吃吗？一般，葵花籽油是用来炒菜的，用作凉拌菜也可以，但是最好热一下油再凉拌会比较好。
　　一、葵花籽油可以直接凉拌菜吗
　　可以，但最好用橄榄油或香油。
　　葵花籽油色泽金黄，清澈透明，气味清香。它是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的积累。它是一种高级营养油。
　　葵花籽油冰点低，容易吸收。葵花籽油还含有较多的维生素A和胡萝卜素，可治疗夜盲症、预防癌症、降低血清胆固醇浓度。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的积累，是一种高档的营养油。葵花籽油还可以强身健体，延年益寿。
　　二、葵花籽油可以生吃吗
　　可以，但很多人不适应那种口味，一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用。
　　葵花油虽好，但食用时也有一些禁忌，尤其是血脂高、患有动脉硬化的人不适合食用葵花油，会加重病情，阻碍身体早日康复。此外，葵花油中还含有一些天然芥酸，这种物质会增加人体心脏的负担，心功能不全和患有心脏病的人也禁止食用葵花油。
　　三、葵花籽油的食用方法
　　1、炒蔬菜或肉类都合适，能保留食物的营养，更能散发食物的原汁原味。
　　2、冷沙拉蔬菜不需要加热。直接用于混合各种肉类菜肴和蔬菜，使菜肴颜色更鲜艳，口感更好。
　　3、煮汤具有浓郁的体味作用，不会掩盖汤的原味，味道香而不腻。

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