万字长文解读功能性食品:新消费下的健康食品新机会|GymSquare

在新消费的浪潮中,功能性食品是当中的品类创新热门赛道。不论是对中国人餐饮食物的补充、优化,还是替代,都在很大程序上重构了现代人的食品构成品类。 而回到原点,什么是功能性食品,切中了...

年轻人「吃」出又一千亿赛道?恐怕是个误会

自去年下半年,某超一线基金内部流出“不再看消费案子”的消息,几乎一夜之间,曾经火热的新消费创业遭遇了冰河期。覆巢之下,被一些投资人视为“新消费最后一个千亿赛道”的功能性食品也难逃一...
蒸个馒头要坐升降机!这家馒头店蒸笼有七米多高

蒸个馒头要坐升降机!这家馒头店蒸笼有七米多高

  蒸个馒头要坐升降机! 如东这家馒头店蒸笼有七米多高 过年蒸馒头,寓意蒸蒸日上。临近岁末,不少人家中开始买馒头、定做馒头,如东县城的碧霞馒头店也热闹起来,前来光顾的客人络绎不绝,...

中国饮料四十年:皆有胜败,战事未止

迄今为止,还没有任何一个中国本土饮料能够比肩曾经的健力宝。这款诞生于1984年的碳酸饮料,在此后十年牢牢占据中国城市和乡村市场,并掀起了一波中国食品饮料企业的创业大潮。 就这种国民...
非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

腊八节,即每年农历十二月八日,本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐成为集宗教信仰与世俗观念于一体的节日信仰民俗,主要习俗是喝“腊八粥”。 腊八粥部分原料 我国喝腊八粥的历史,已...

只有中国人能在任何时候喝热水

世界上的饮品千千万。 不同国家或地区的人,有不同的偏好。 意大利人热衷意式浓缩咖啡,一小杯苦涩浓稠的液体,是他们提神、消食、享受生活的方式; 荷兰人对啤酒非常执着,下午下班后,便呼...
李老吉、高老吉、欧阳老吉……王老吉“山寨”起来自己都害怕

李老吉、高老吉、欧阳老吉……王老吉“山寨”起来自己都害怕

凉茶王老吉,喝过的人不少。那你有没有想象过这样一个场景? 过年走亲戚,一人一箱按姓喝茶:“来来老张,这是你的张老吉”“小袁,这是你的袁老吉”“还有那谁的欧阳老吉”“宇文老吉,来,干...
鲜虾,用水煮是不对的,渔民教你正确做法,虾肉鲜美,味道不腥

鲜虾,用水煮是不对的,渔民教你正确做法,虾肉鲜美,味道不腥

鲜虾,用水煮是不对的,渔民教你正确做法,虾肉鲜美,味道不腥。虾体内含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,而且其肉质松软,也比较容易消化,滋补效果其实也是不错的。 最近市场上卖虾的越来...
土豆和它一起炒,比“泻药”还刮油,嘴巴不臭了,大肚子平坦了

土豆和它一起炒,比“泻药”还刮油,嘴巴不臭了,大肚子平坦了

提起土豆,大家都比较喜欢吃,也是经常出现在餐桌上的美食,别看土豆不起眼,外表也不怎么样,烹饪过后美味极了,各种各样的做法,味道也很独特,像常见的油,酸辣土豆丝,醋溜土豆丝,土豆块炖...
别总说“撸串”了,古人早就给烤串起了一个文雅的名字

别总说“撸串”了,古人早就给烤串起了一个文雅的名字

妈妈,古代人也喜欢吃烤串,而且还给烤串起了一个文雅的名字——炙…… 孩子,你看得真认真!给你点赞! 这是记者在辽宁省博物馆内听到的一段母子对话。近日“知·味——两汉魏晋时期辽宁地区...
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