莫干山为天目山余脉，位于浙江德清县境内，传说因春秋末年干将、莫邪铸剑此山而得名。莫干山以竹、云、泉和清、静、绿、凉蜚声海内外，是我国著名的避暑胜地，素有清凉世界和江南第一山的美誉。
　　莫干山远在晋代就有僧侣结庵种茶，唐陆羽《茶经》、明雪峤大师《双髻山居》、清唐靖《前溪逸志》、吴康侯《莫干山记》和诗僧秋谭都曾记述莫干茶事。清《武康县志》有茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍的记载。清末，有江南第一才子之称的冯熙赞曰：品茶夙嗜狮峰产，日饮惘何六十年。闻道莫干有佳茗，愿从陆羽补丛编。
　　据记载，莫干黄芽的缘起与我国已故著名茶学家庄晚芳先生有关。1956年春，庄晚芳在莫干山休养，一日，他在荫山街散步，遇见一位卖茶的老妇，索价10元一斤，询问茶产何地？老妇笑而不言。庄晚芳认为这是本山土茶，买了一些品尝，觉得香味极好，足以媲美其它名茶，便赋诗道：试把黄芽泉水烹，香佳味美不虚名。塔山古产今何在？卖者何来实未明。由于众所周知的原因，直至1979年，在浙农大茶叶系张堂恒、庄晚芳两位教授的参与下，和德清县有关部门共同创制了湖州地区唯一的黄茶莫干黄芽。
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