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4类人应该多吃肉?不同的人群吃肉量有限制

肉类中含有优质蛋白质、 B族维生素和脂肪、铁元素和锌元素等,能为身体提供所必需的营养。但吃肉过多易造成肥胖,不吃肉却会降低免疫力,造成记忆力下降和内分泌失调,一般以下几类人应多吃肉…

肉类中含有优质蛋白质、 B族维生素和脂肪、铁元素和锌元素等,能为身体提供所必需的营养。但吃肉过多易造成肥胖,不吃肉却会降低免疫力,造成记忆力下降和内分泌失调,一般以下几类人应多吃肉,同时还需科学吃肉。

哪些人应多吃肉?

1、缺铁性贫血患者

大多数缺铁性贫血跟不合理的饮食结构有关,此类人应多吃瘦猪肉、牛肉和羊肉以及动物内脏等来补铁。

2、怀孕期的女性

孕妇承受着自身和胎儿的营养,怀孕三个月左右胎儿生长速度加快,对营养需求量增加,因此应适当的增加动物类食物摄入,尤其是瘦肉、蛋类和鸡胸肉以及鱼肉等。若患有妊娠期高血压或糖尿病,需在医生指导下饮食,不可随意进补。

3、儿童和青少年

儿童和青少年正处于生长发育期,对营养的需求量较大,必须提供足够的肉类,保证有充足的蛋白质。

4、健身者

蛋白质是肌肉纤维的主要组成成分,长期运动会造成肌肉分解,因此健身者应补充足够的优质蛋白质,利于肌肉修复,增加健身效果。

不同的人群该如何吃肉?

1、控制肉类摄入量

健康成年人每天的动物类食物摄入量应达到120~200克,包括鱼肉、瘦肉、蛋类和禽肉等,尤其是海产品和禽畜肉应达到40~75克。青少年、超过65岁的老年人每天肉类摄入量分别达到50~75克、40~50克。

2、增加白肉占比

肉类方面应首选鱼肉和禽肉,其次是红肉。红肉中含有太多饱和脂肪酸和脂肪,吃太多红肉会导致热量和脂肪摄入超标。白肉属于典型的低热量、高蛋白质食材,肉类细腻,易于消化吸收,猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉需更换着吃。

3、科学搭配

肉类必须彻底煮熟,能杀死大部分细菌。通过清淡少油的方式来烹调,比如清蒸、水煮、炖和凉拌等,避免油炸、油煎和爆炒。荤菜和蔬菜搭配在一起,把肉类和西兰花、豆芽和胡萝卜等搭配在一起吃,能为身体提供蛋白质、膳食纤维和多种维生素等,也不会变胖。

温馨提示

少吃或不吃加工肉类,比如腊肉和腌肉等。若非常喜欢吃加工肉应减少吃的频率,一周吃一次或一个月吃2~3次,同时搭配含维生素C的新鲜蔬菜,能抑制亚硝酸胺生成,减少对胃黏膜带来的伤害。

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