元气森林不应该犯这个低级错误

　　文新经济沸点小新
　　对于元气森林的持续关注的确让我长了很多关于糖的知识。
　　4月10日，元气森林发布致歉声明称，此前在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明0糖和0蔗糖的区别，容易引发误解。
　　元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的0蔗糖、低脂肪改为低糖、低脂肪。
　　这份声明还不忘提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
　　这份声明仔细读下来，元气森林只是强调了旗下的乳茶品类的宣传有误。
　　去年，新经济沸点在《元气森林能否乘风破浪》一文中分析过它的产品结构：苏打气泡水、燃茶、乳茶、酸奶等。公开资料显示，元气森林乳茶的上市时间为2019年11月，燃茶面市于2016年11月，而苏打气泡水于2018年3月推出。
　　在营收构成中，乳茶占比并不高，因为苏打气泡水品类销量占到总体销售额的6065，燃茶则在30左右，那么剩下的比例则由乳茶、酸奶这些品类构成，这么说下来，乳茶并不是这家公司营收扛大梁的担当。
　　从总体形象的营销上，元气森林一直以0糖0脂肪0卡里路为话术，这样的宣传对于气泡水和燃茶有效，但对于乳茶品类而言，则是自相矛盾，这是为什么呢？
　　首先，现在很多无糖饮料和食品之所以还有甜味，是因为在制作过程中添加了代糖，代糖又分为天然代糖糖醇人工代糖三类，人工代糖常用的有阿巴斯甜、三氯蔗糖、甜味素等。
　　元气森林去年宣传攻势力很猛的0糖苏打气泡水，则使用了一种天然植物代糖：赤藓糖醇。据宣传，赤藓糖醇的热量约为蔗糖的十分之一，不被酶所降解，不参与糖代谢和血糖变化，只能通过尿液排出体外。
　　但其实任何一种代糖都有低热量的特点，并非只有赤藓糖醇这一种。
　　另外，赤藓糖醇于2007年6月19日被我国卫生部批准，作为甜味剂可应用于部分食品中，相较于可口可乐等公司无糖饮品中选用的代糖原料，赤藓糖醇目前尚无危害健康的确切研究证据和相关负面报道。
　　这种无负面报道，可能也是因为其他食品公司并没有大规模使用，因此，没有相应的案例，但不代表赤藓糖醇就是绝对安全的代糖。新经济沸点上一篇报道发布后，一位糖尿病患者就在后台反馈：因为相信了元气森林0糖的宣传，去买该品牌的苏打气泡水来喝，喝了一段时间，看到查出来有糖，都TM快气疯了。
　　目前，尚没有更多的证据证明，该用户的血糖上升与此有直接关联，但在大多数消费者的观念里，0糖等于0蔗糖，就在元气森林发布《一个迟到的升级》后不久，相关专家认为，元气森林的行为涉嫌违反《消费者权益保护法》。
　　0蔗糖仅仅是不添加蔗糖，但不等于无糖，中国政法大学副教授范世乾表示，元气森林0蔗糖低脂肪的标识，是引入误解的宣传，涉嫌违反《消费者权益保护法》第二十条规定：经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，元气森林这个行为一定是在欺诈消费者，因为如果说他不是把这个零糖作为一个叫做卖点，只是写在这个配料表里面，这个可以叫误导。关键的问题是，元气森林将零糖零脂零卡，作为产品差异化的核心，这个差异化本身如果不存在，就是欺骗消费者。
　　其次，乳糖本身就是一种与蔗糖平级的糖类，元气森林在此前的宣传中，眉毛胡子一把抓地刻意强调自己的产品0糖0脂肪0卡里路，这里面的确有知识上的硬伤，因此，《一个迟到的升级》特别纠正了元气森林乳茶的宣传误导问题。
　　但作为一家专业做饮品的企业，欠缺食品工业从业者最基本的常识，如果不是故意误导消费者，也说明元气森林的确是个初入行业的稚嫩企业，犯了个超级低级的错误。
　　上文我们说过，食品饮料界的无糖实际上通过添加代糖获得控糖与口感上的平衡，在代糖之外，食品添加糖还有很多分类：蔗糖、冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）、焦糖、枫糖、果糖、蜂蜜、果葡糖浆、乳糖、麦芽糖、金黄糖浆、海藻糖、椰棕糖、龙舌兰蜜等。
　　此外，还有很多不以糖命名的糖，像蜂蜜、甘蔗汁、果汁等。
　　按照上述分类，乳茶是不含有特意添加的蔗糖，然而，是乳便有糖，这个糖叫乳糖，反过来，如果谁说乳茶不含有糖，则表明，它的饮品就没有真正的牛乳。
　　除了糖，牛奶还天然含有脂肪和热量，所以0糖0脂0卡全都不适用于含有牛奶的饮料。元气森林现在才来更正这些宣传上的错误，是不是有点晚了呢？
　　在咨询机构海豚社的一份数据中，元气森林2020年的销售额为27亿元，同比增长309，成为国货饮料酒水增速第一的品牌，现在反观这份销售数据，增速越快，就有更多的消费者被误导。
　　而在2021年，元气森林定下了的目标是销售额75亿元，要实现连续两年翻三倍，这样的业绩压力不小。