印象中的西安回民街应该是本地回民经营的一条特色美食街，其中有一些是几代人经营的老店，很多本地人也经常光顾这里。
　　多年的用心经营，回民街游客越来越多，逐步发展成为全国有名的美食街，各地游客来西安必到之处。流量就是金钱，各种各样的店开始进驻回民街，尤其是近几年各种各样的店遍地开花，全国同质化严重，一些传统美食店铺开始搬离回民街核心区域。
　　回民街的范围也逐步在发生变化，由鼓楼后面的北院门到西羊市到大皮院到北广济街逐步扩大，而游客游回民街基本从北院门开始。游客越来越多，本地人开始转移，都去洒金桥等地的生活区吃饭了。
　　去年开始，陆续有神秘的龙洞开在回民街，一条龙盘旋在门口，烟雾缭绕，吸引游客进去一探究竟。这本身或许只是一种销售策略，也很容易被模仿，回民街的龙洞越来越多。
　　作为回民街特色的传统美食店逐步外迁，原本的核心区域逐步转变为旅游纪念品一条街，这条街也就失去了作为美食街的核心竞争力，但或许能成就另一番景象。
　　换到一个相对价格低的地方，客流量有所减少，或许品质能够更好保障，价格也能平民化一些，对于传统老店的传承也许是一件好事。

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