美团外卖到底抽了多少佣金？

　　斑马消费范建
　　外卖每送一单亏损超1元。
　　上周五晚间，美团披露2021年业绩后，周末公司就委屈地冲上了热搜。
　　王兴这么算，其实不客观。去年四季度美团外卖交易量39。106亿单，公司向商家收取餐饮外卖配送服务费142。55亿元，对外向骑手支付了183。06亿元，算下来平均每单亏1。04元。但是，公司开展这项业务，另外收取佣金、在线营销及其他服务费，合计118。72亿元。
　　整个餐饮外卖业务单季度经营利润17。36亿元，全年经营利润达到61。75亿元。营销服务收入增加、骑手的季节性补贴减少，该业务盈利能力不断提升。
　　在高层的不断点名下，美团不得不担起平台责任。王兴的财报后的电话会议上表示，将继续扶持商家，并照顾好外卖小哥。
　　现在的问题是，美团2021年已经实打实亏损了200多亿，如果继续降商家佣金、提骑手收入，新业务烧钱不断，会加剧这家互联网巨头的亏损吗？
　　一年亏损235亿元
　　3月25日晚间，美团（03690。HK）披露2021年度业绩公告。
　　去年第四季度，公司营业收入495。23亿元，同比增长30。6，净利润53。39亿元，亏损额较上年同期增长了137。9。
　　全年，美团营业收入1791。28亿元，增长56。0，净利润235。36亿元，而上年公司净利润为47。08亿元。
　　美团2019年9月港股上市，当年，公司经营亏损百亿，再加上投资公允价值变动、以股份为基础的薪酬开支及收购产生的无形资产摊销，净亏损接近1155亿元。此后两年，公司经营利润回正，也连续两年录得盈利。直到2021年，经营亏损231。27亿元，再怎么调整，也降不下亏损额，再次创造了历史。
　　在200亿元的业务亏损面前，美团去年因反垄断被罚34。42亿元，简直是毛毛雨。
　　所幸，公司去年用户增长数据较为亮眼。2021年底，美团交易用户数目6。905亿，较上年的5。106亿增长了35。2，这一指标前两年的增速分别为12。5和13。3。
　　同期，公司活跃商家数目达到880万，同比增长29。2，这一指标前两年的增速分别为7。1和10。1。活跃商家数据在2018年底为580万家，2019年、2020年均增加了40万家和60万家，去年增加了200万家。
　　拼多多在下沉市场快速崛起，给阿里巴巴（09988。HK）和京东（09618。HK）造成了压力，也点醒了美团。于是，后三者加大烧钱扶持新业务的力度。
　　美团进入社区团购、即时电商等多条赛道，上线美团优选、美团闪购、美团买菜等新业务。
　　2021年投入销售及营销开支406。83亿元，较上年直接翻倍，用户增长提速的同时，也引发了巨额业务亏损。
　　对应到公司业务结构上，去年，餐饮外卖业务和到店、酒店及旅游业务两大板块，均实现规模高速增长和正向经营利润，亏损主要来自新业务及其他板块。
　　当然，即便新业务投入数百亿元，美团仍然积累了相当丰富的弹药库。
　　因为配售股份、发行可转债券及借款增加，公司截至2021年底的现金超过千亿元，其中现金和现金等价物及短期理财投资分别为325。13亿元和842。82亿元，另外还有百亿以上的受限制现金、长期理财投资等。
　　不过，值得一提的是，去年年底公司借款余额高达122。20亿元，较上年同期高出了5倍。财务成本3。32亿元，同比直接翻倍。
　　2021年，美团的公司战略从FoodPlatform升级为零售科技，公司表示：产品和服务将进一步拓展至更广泛的零售领域。
　　目前，美团APP已经将底部主菜单第二栏改为了【电商】，这个仅次于【美团】的入口，将给阿里巴巴、拼多多、京东的电商之战带来新故事。
　　下一场战火，还将烧向哪里？
　　外卖到底抽了多少佣？
　　美团2010年创立并从千团大战脱颖而出之后，2013年底正式推出美团外卖。
　　之后，外卖市场逐渐进入爆发期，行业规模从2016年的2313亿元到2020年的7154亿元，年均复合增长率达到15。1。
　　战略重视不断投入，美团外卖一骑绝尘，超越行业鼻祖饿了么，稳坐头把交椅。去年的数据显示，美团外卖市场份额超过67，饿了么31，其他所有外卖平台加起来不到2。
　　近年，外卖因为疫情等原因进入高速增长期。2021年，美团外卖的用户和交易频次均创历史新高，单日订单峰值在2021年8月突破5000万，12月再创新高，整个第四季度的日均订单量达到了4250万。
　　去年，美团外卖GMV达到7021亿元，同比增长43。6；该板块收入963。12亿元，同比增长45。3，扣除527万骑手的酬劳681。83亿元，以及其他成本，经营利润为61。75亿元。
　　同期，公司餐饮外卖业务的经营利润率为6。4，较上年同期的4。3，提升2。1个百分点。盈利能力提升的原因为，公司餐饮外卖业务中的在线营销服务收入提升，以及骑手的季节性补贴减少。
　　527万骑手支撑起了万亿级的美团外卖帝国，但是，美团却一直想着降低骑手成本，外包都不够，去年甚至准备让骑手们转为个体户。
　　之前，被压榨的不止有骑手，还包括入驻美团平台的商家。去年，美团外卖7021亿GMV、963。12亿元收入，算下来整体抽佣率达到了13。7。
　　但在餐饮企业角度，外卖平台的抽佣率远不止于此。
　　融合菜餐厅绿茶，在其港股IPO招股书中披露，2019年和2020年，公司外卖收入分别为2。53亿元和2。32亿元，同期外卖服务开支分别为3230万元和3620万元，算下来抽佣率分别为12。8和15。6。
　　同样，海鲜火锅餐厅七欣天，外卖业务的抽佣率，2019年及2020年为13。9，2021年前三季度被提升至14。1。
　　更夸张的是乡村基和大米先生，因为主营业务快餐更适合外卖，其收入的三分之一由外卖渠道贡献，所以抽佣率奇高，2019年23，2020年及2021年前三季度居然都超过25。
　　因为平台佣金太高等原因，部分餐饮企业的外卖业务出现萎缩迹象，包括海底捞、捞王、绿茶在内的多家餐饮企业，外卖渠道的收入出现下降趋势。
　　当然，上述抽佣行为不完全是美团外卖主导，饿了么也有分，它们的抽佣率差别不会太大。
　　去年下半年以来，有关部门多次督促外卖平台保障骑手权益；今年2月，发改委等十四部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知，其中明确提出引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。
　　政策发布当日，美团股价暴跌接近15。
　　2021年业绩公告之后的电话会议上，王兴重申，继续扶持商家，同时照顾好外卖小哥。
　　也许要等到下一次美团披露财报，才能看到美团给上下游减负的效果，这些行业政策对平台型企业的影响届时也会揭晓。