茶道与水道，古镇都是一碗醇厚的茶

　　茶经、陆羽、水经注、天下第十八泉、无量寿佛出生地、苏仙、狗脑贡茶、坳上村郴州，一个生活在传说和历史中的神奇地方。
　　话说生于1200多年前的茶圣陆羽，一生嗜茶，精于茶道，写出了震惊世人的《茶经》一书，泽披后世。关于煮茶的水质，他在茶经中写道：其水，用山水上，江水中，井水下。意即煮茶的用水，山泉水最佳，江河之水居中，井水最差。因为泡茶用的优质山泉水要求水质清、活、轻、甘、冽，这样的水渗透力强，浸出溶解率高，有利于茶叶风味的析出。
　　千百年前，陆羽与李季卿秉烛夜谈，以煎茶品天下水质，把天下煎茶之优质山泉水挨个排出了头20名，其中第18名，就是我这次要去的郴州圆泉，也就是现在的飞天山下天下第十八泉。
　　天下第十八泉位于郴州市苏仙区（全国唯一一个以神仙命名的行政区域有空再细表）坳上镇田家湾村十八泉寿佛寺后，离市区仅2公里，但却无比清幽宁静，一派世外桃源神仙福地的景象。也许正因是如此，才能孕育出好水吧。
　　我刚走到寿佛寺门口，庙里的主持便笑脸相迎而出，招待我们进寺。虽坐拥绝世好水，但寺庙香火并未见多么旺盛，毫无商业气息的一座古寺，主持对每个访客都抬爱当座上贵客。
　　郴州钟灵毓秀、灵气四溢，无量寿佛释全真也于盛唐时期生于斯，于是便有了此座寿佛寺。寿佛本为体现和、寿、静、行、实，保佑家里宁静长寿，但此处寿佛寺还因求子而美名远扬，十里八街的大姑娘小姨子们但凡心思有了点萌动，便会来此静心祈福，再喝碗山泉水，盼望不久后就能生个大胖小子。
　　主持将我们引至寺后，拾阶而上，便是那口传说中的天下第十八泉。泉水从石壁圆孔中流出，在地面汇成一个圆形水潭，故此泉又名圆泉。北魏郦道元的《水经注》记载，那时的圆泉水一边暖一边冷。冷处极清绿，暖处白且浊。一池之水，迥然不同，确属罕见。古人雅称之为圆泉香雪，列为郴州八景之一。我们走到泉边上，只见此泉水色晶莹，水质清醇，于是便借用主持的瓷碗舀了一碗尝了尝，果然水味甘冽啊。于是便拿出早就备好的瓶子，盛满了准备一会泡茶喝。
　　离寿佛寺一刻钟的车程，便是始建于清康熙年间的苏仙区坳上村。在这里品茶正是再美妙不过了。
　　四周都是绿树掩映下的清代风格的古建筑群，砖木结构，马头墙、硬山顶、小青瓦，依山而建，层层叠叠，错落有致，院落和院落之间的青石板路回转折叠，引人步步深入。
　　石雕、砖雕、木雕，处处都透露出历史和古朴。
　　热情的古村居民拿出自家的狗脑贡茶配上我们的圆泉水给我们沏解渴。尝一口，果然芬芳馥郁，妙不可言。
　　话说这狗脑贡茶也有段典故。郴州资兴有座长满了茶叶树的山，由于炎帝神农氏的爱犬用茶叶树上的露水救了他一命，便命名此山为狗脑山，山上的茶叶当然就是狗脑茶了。宋元丰七年，郴州一人中了进士，在此偏乡僻野可谓史无前人。为感皇恩进献狗脑茶，皇帝喝后赞不绝口，龙颜大悦，并钦定为皇室贡品。狗脑贡茶因此得名，延用至今。
　　我们一行人喝着天下第十八泉泡的狗脑贡茶，悠然在古村落里谈笑。最喜欢这种活着的、生机勃勃的古村落，仍然能让人在建筑里感觉到生命的延续。没有游客，就坐在藤椅上安安静静的听柴火噼啪，炊烟袅袅。择菜、路上散步的鸡鸭、卧在门前的田园犬，还有放学后抓住你不放的小朋友们，宛如手上这杯醇厚的茶，醇厚悠远，让人沉醉不能自拔。
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