俗话说，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，它们是我们老祖宗总结出来的一年四季饮食智慧的结晶。随着四季天气的变化，我们要调整好饮食结构，来保证人体的营养需求，来达养生的目的。冬天北风凛冽，天气特别寒凉，我们要多吃一些根茎类的食材，它们的营养丰富，能补虚健脾、增强体魄，有助于抵御严寒！
　　根茎类蔬菜很多，土豆、萝卜、芋头、红薯、山药等等，都是应季蔬菜，不仅口感好营养佳，而且价格低廉，冬季常吃对人体大有好处。土豆就是非常常见的一种，富含维生素C、矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等，既可以当主食，也是蔬菜。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，多重营养集于一身，且价格便宜，才二元钱一斤，物美价廉，人人都吃得起。
　　土豆是家中常备的蔬菜，炒土豆丝、土豆炖牛腩、土豆蒸排骨等等，变着花样吃。今天就分享一道简单又营养的家常菜香菇土豆炒肉片。香菇有着素中之荤的美誉，是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇的味道香浓，是百搭的配菜。天冷这三样菜炒在一起实在太鲜美了，营养也丰富，一荤一素一菇，是最佳合理搭配，关键是好吃，大人孩子都爱吃，每次炒上一大盘必定吃个精光，真解馋。一起看看这菜的具体做法吧。
　　【香菇土豆炒肉片】
　　原料：五花肉1小块土豆2个香菇1小盘青蒜2根酱油油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。烧热锅放入少许油，将土豆片放入锅中煎制一下；3。将土豆片双面煎至微微发黄后先盛出来备用；4。烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅煸炒；5。煸炒至微微出油时加入少许料酒翻炒均匀；6。加入准备好的香菇进锅翻炒两下；
　　7。加入少许水炖煮；8。加入酱油翻炒上色；9。加入土豆片进锅翻炒几下；10。加入少许盐调味，翻炒均匀；11。最后加入青蒜翻炒至变色；12。盛入盘中。
　　小贴士：1。土豆片先将双面煎至金黄，这样更利于土豆片吸收味道；2。用少许油煸炒五花肉，将其油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻；3。将五花肉、香菇和土豆加入调味料翻炒几下，再加入盐调味，最后放入青蒜增香。

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