方太集成烹饪中心硬核评测几十倍浓烟瞬间拿捏丝滑联动实力爆棚

　　再高的厨艺和美食带来的欢乐，也会在日复一日、餐复一餐的油烟中，让人变得兴致全无。并不是你的厨艺到达了瓶颈，也并不是美食难以创造出新花样，也许是你在厨房里的搭档实在太过平庸。毕竟，只有厨神才能配得上厨神。
　　在烹饪过程中，一台实力硬核的厨电往往能为你创造出更大的厨艺发挥空间。只有当油烟全部消失不见，当烹饪体验变得更为舒心，开门除了清爽只剩美味，厨房才能真正成为你的另一方舞台。
　　不仅如此，根据好好住《后疫情时代家的新刚需2022中国家庭居家生活消费新趋势》报告，92的人认为聚餐是最适合在家进行的社交活动。最理想的状态就是家人能一起参与备餐和美食制作的过程，以岛台或餐桌为中心，边做边吃，边吃边聊。
　　厨电正在成为你和家人享受幸福感的纽带。最近极果君体验了方太集成烹饪中心X20系列，它的上排集成原理让油烟吸排更加高效。为了让你有更加直观的感受，我们特意设计了两组小实验。
　　上排集成能否无惧任何油烟挑战？
　　上排集成可以说是方太集成烹饪中心X20系列的最大特点。通过独特的设计将烟，灶，蒸，烤多种功能联动为一体，让它们在各尽其责的同时能够整体实现烟气顺势上排。它改变了传统集成厨电向下排烟的模式，上排集成更加符合油烟升腾的自然规律。
　　为了让你直观感受它的吸排烟能力，我们制作了一件特殊的透明管道实验装置，并且引入了强大的外置烟源。先通过日常做饭烟量小试牛刀，可以看到油烟一出现就被迅速吸走且没有逃逸。
　　和日常做饭浓度相当的烟量
　　接下来把烟雾浓度增加到日常做饭的20倍，此时烟雾的排放宽度达到了1。5米，纵深约为0。4米，但方太集成烹饪中心的上排集成依旧应对自如，没有丝毫跑烟的现象。这样的效果似乎给人一种性能过剩的赶脚，但只有性能的冗余性能设计，可以应对各种极限下的情况，才能保障你的日常使用不会出现任何问题。
　　相当于日常做饭浓度20倍的烟量
　　这样的表现来源于方太为集成烹饪中心装备上了巡航风量28mmin的大心脏云腾智驱引擎，它可以通过智能巡航技术做到随烟道阻力调节动力功率，时刻保持有效风量、时时刻刻不跑烟。
　　同时在风道设计上，方太集成烹饪中心做了上窄下宽逐渐收缩的加速通道，可以让油烟更快的被排出，配合能够更贴近烟源、更好地防止油烟逃逸的动态风口设计，保证厨房的空气洁净。
　　上排VS下排谁是真正的科学高效？
　　众所周知许多集成厨电为了实现一体化的外观采用了向下排烟的方式。那为什么方太坚持使用向上排烟呢，向上和向下两种排烟方式究竟哪个更胜一筹呢？我们也通过实验成功进行了一次擂台赛。
　　向下排烟管道装置（左）向上排烟管道装置（右）
　　我们用两个容积完全一致的透明容器（0。8立方米），一个模拟为向上排烟管道装置，一个模拟为向下。上排，油烟自下而上进入烟机，然后拐弯进入公共烟道，一步完成排烟，路径简单明了。下排，油烟先向上走，然后掉头向下进入烟机，最后拐弯进入公共烟道，三个节点路径繁琐。另外，在管道中段放置相同的风机代替吸油烟机，提供吸排烟的动力。
　　我们将两个容器同时注满等量烟雾（注烟90秒），观察他们的排气效率差异。
　　从实验结果我们可以看到，向上排气装置由于管道结构更加简单要比向下排气装置排气明显快上不少。向上排气装置中的气体已经全部排完，向下排气装置中还有不少气体残留。
　　而在生活中向上和向下排气选择的不同造成的差距可不仅仅是排气效率。高层住房目前设计的都是向上排烟的公共烟道，互相之间排烟口距离较远互不干扰。如果有一家改成了下排，那么排烟口距离过近，容易排烟干扰，甚至倒灌。而当吸入底部的油烟堆积在箱体内，很容易在高温情况下，因为油气电的混合而引发各种安全问题。
　　烟烹联动如何让烹饪清爽高效？
　　通过前面的实验我们看到了上排集成所带来的强大高效排烟能力，但方太集成烹饪中心X20系列上排集成的优势远不止在排烟上。为了解决蒸烤烹饪时的油烟排放问题，让你的做饭过程更加清爽高效，它还采用了烟烹联动。
　　借助我们改造的透明管道，大家可以更加明确地看到，集成烹饪中心通过内部管道连接到灶具面板，并在后方开口。烹饪过程中的烟气通过排气口自动排出，再顺势向上被吸走排出，一气呵成。这样就可以更好地控制腔体内的湿度，提升烹饪效果。
　　我们在使用传统厨电或蒸烤箱去做类似的菜肴时，经常会无法保证外皮酥脆的同时肉质的鲜嫩。因为腔体内空气流速小，排湿效果差导致腔体相对湿度高，阻碍食物表皮水分的蒸发。而方太集成烹饪中心借助腔体内部热风机的高速转动结合外置PWM鼓风机无极调速，实现了提高食物表面空气流速、增加腔体内空气压力，使腔体环境达到干湿合适的动态平衡，最终成就了酥脆口感。
　　烹饪结束后，增压排气功能还会将剩余的气体或油烟排出，即使马上打开柜门也不会有热气排出或者异味残留，等待你的只有清爽和美味。
　　通过以上几组实验，大家应该感受到了，方太集成烹饪中心X20系列的上排集成性能的硬核强大。
　　方太的集成并不是简单的结构一体化，而是敢于打破壁垒和传统的桎梏、创造条件将各项功能发挥到极致的新型集成、科学集成。
　　在发现下排集成，排烟效率不够强、还容易有油烟倒灌、电气隐患等问题后，方太选择颠覆了集成的定式，重新定义集成，采用分体式的集成，为集成厨电排烟写下了一个更洁净、更顺畅、更低噪的更优解。
　　而这个改变，在方太看来，也为高效烹饪和烹煮美味带来了加入新buff的空间。
　　基于科学上排集成，方太集成烹饪中心加入了密簇直喷科技以及温湿双控科技，解决了传统集成厨电火力不够控温控湿表现欠佳的问题。
　　这些改变正是让它能够get有别于其他集成厨电的优势的背景！在这些改变的背后，是方太对中式厨房烹饪痛点的深刻理解，以及自身强大的技术实力！
　　说回到做饭的话题上来，似乎无论地域、无论味道偏好，国人对一道菜的最高评价总是两个字下饭。而这其实意味着对烹调五味调和、火候控制的巨大挑战，滋味丰足的菜肴往往少不了姜葱蒜椒的辅佐，也少不了呛人的油烟气味。
　　在我们看来，懂国人厨房和中餐滋味的方太，深谙这一系列痛点，借助上排集成，烟烹联动的强大性能，方太集成烹饪中心X20系列实现了旺火炉灶与无烟厨房的兼顾，完美解决了要美味不要油烟的基本矛盾，为厨神间的相互成就搭好了舞台，做好了用强大的性能助力家庭大厨发挥超凡的厨艺与创造力的准备。
　　从这台集成烹饪中心的表现能看出，让烹饪不仅仅是满足一日三餐的任务，也变成全家的幸福源泉，为此方太已经做好了准备。