今天做了一道麻婆豆腐，麻辣咸香，很好吃的一道下饭菜！做法非常简单：
　　做麻婆豆腐只要注意两点，第一点，必须放肉，传统正宗麻婆豆腐是一定要放肉的。我试过放猪肉，不是太好吃，个人不喜欢。放牛肉是不错的选择，生牛肉我是不太会腌制的，所以我选用的是原切牛肉卷。
　　第二点，花椒不但炝锅时要放，上桌前还要洒上花椒粉，这很重要会直接决定麻婆豆腐的口感。
　　做法：
　　1。炒锅坐火烧热，依次下油、放少量葱、姜、花椒粒、干辣椒碎炒香，下切成小段的牛肉卷，翻炒。
　　2。放切成方块的豆腐，再下少量糖，一丢丢就可以了，下蚝油、少量酱油、盐适量
　　依各人口味
　　，用锅铲铲一下，盖锅焖3到5分钟即可。
　　3。开锅洒葱花，上桌洒花椒粉即可。
　　即使没有做过饭的人，只要跟着上面这几条步骤走，您就一定能做出一道麻辣鲜香大师级别的麻婆豆腐。

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